Tartare de tomate au chèvre facile

Name: Tartare de tomate au chèvre facile
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 8 tomates; 2 crottins de chèvre; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 bouquet de basilic; 12 olives vertes dénoyautées; 1 pincée de piment de Cayenne; Quelques feuilles de roquette; Parmesan; Sel, poivre

Une recette rafraîchissante au bon goût de tomate pour une entrée ou un déjeuner léger en été.

Recette facile
Economique
Temps total:10 min
Préparation: 10 min

Vidéo de la recette

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

8 tomates
2 crottins de chèvre
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 bouquet de basilic
12 olives vertes dénoyautées
1 pincée de piment de Cayenne
Quelques feuilles de roquette
Parmesan
Sel, poivre

Préparation

Plonger les tomates dans l'eau bouillante quelques secondes, retirer la peau et les réserver.
Couper les olives en morceaux. Laver, sécher et détacher les feuilles de basilic. En réserver quelques unes et hacher le reste.
Découper les tomates en 2, retirer les pépins et couper les tomates en tout petits dès. Les placer dans un saladier, ajoutez le chèvre coupé en petits cubes, les olives, le piment et le basilic ciselé.
Arroser le tout d'huile d'olive, assaisonner de sel et de poivre à votre convenance. Décorer le tartare de tomate au chèvre facile avec les feuilles de basilic ou de roquette et du parmesan râpé avant de servir bien frais.