Soupe de champignons aux noix

Régalez-vous avec cette entrée délicate aux champignons et aux noix et réchauffez l'ambiance automnale qui arrive.

Soupe de champignons aux noix
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:45 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 30 min

Tags: Soupes & potages | Pour débutants | Recettes rapides | Champignon | Noix | Entrées chaudes | Soupe chaude | Cuisson à la cocotte

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Le top des recettes en vidéo


Préparation


  1. Peler et ôter le pied terreux des champignons. Les couper en morceaux. Laver et ciseler le persil. Ouvrir les noix, les hacher.
  2. Peler et hacher ail et oignons. Laver et émincer les blancs de poireaux. Délayer les cubes de bouillon de volaille dans 1.5 l d'eau.
  3. Dans un faitout, faire revenir les oignons dans le beurre. Ajouter les champignons, les poireaux et l'ail. Laisser cuire 2 minutes puis verser le bouillon de poule. Saler, poivrer, ajouter la branche de thym.
  4. Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 25 minutes.
  5. Retirer la branche de thym avant de mixer la soupe. Ajouter la crème fraiche, les noix hachées et le persil, puis déguster la soupe de champignons aux noix.

- Publicité -

- Publicité -