Soupe harira

Name: Soupe harira
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine marocaine
Ingredients: 2 tomates; 1 oignon; 100 g de vermicelles; 75 g de bouillon de volaille; 1 petite boîte de pois chiches; 1 petite boîte de lentilles; 2 branches de céleri; 1 cuillère à soupe de farine; 1 cuillère à café de curcuma; 2 brins de coriandre; 1 pointe de harissa; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

Une recette de soupe harira d'origine marocaine délicieusement épicée et très nourrissante.

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min

Tags: Soupes & potages | Pour débutants | Recettes rapides | Cuisine marocaine | Cuisine aux épices

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

2 tomates
1 oignon
100 g de vermicelles
75 g de bouillon de volaille
1 petite boîte de pois chiches
1 petite boîte de lentilles
2 branches de céleri
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à café de curcuma
2 brins de coriandre
1 pointe de harissa
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

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Préparation

Éplucher l'oignon puis l'émincer. Laver le céleri puis l'émincer. Ensuite laver les tomates et les couper en dés.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte pour faire fondre les oignons.
Ajouter le céleri, les tomates, le bouillon de volaille et les vermicelles. Saupoudrer de curcuma, de sel et de poivre.
Laisser frémir pendant 20 minutes.
Ajouter les pois chiches, les lentilles et la harissa. Laisser frémir à nouveau pendant 10 minutes.
Au moment de servir, saupoudrer de farine puis mélanger.
Parsemer de coriandre ciselée et déguster cette soupe harira.