Risotto poireaux et champignons

Name: Risotto poireaux et champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Cuisine italienne
Ingredients: 300 g de riz pour risotto; 250 g de champignons (au choix); 50 g de parmesan; 1 poireau; 1 gousse d'ail; 1 cube de bouillon de volaille; Sel; Poivre

Simple et rapide, le risotto a toujours du succès; il accompagne le poisson, les fruits de mer ou la volaille.

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

300 g de riz pour risotto
250 g de champignons (au choix)
50 g de parmesan
1 poireau
1 gousse d'ail
1 cube de bouillon de volaille
Sel
Poivre

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Préparation

Couper l’extrémité de la racine du poireau et les feuilles vertes abîmées, le couper en deux et le laver. Le tailler ensuite en fines lamelles.
Nettoyer les champignons et les couper en morceaux. Peler et écraser l'ail. Diluer le cube de bouillon dans un bol d’eau froide.
Chauffer l’huile dans une sauteuse, y faire revenir l’ail avec le riz. Ajouter les poireaux et les champignons. Mélanger et ajouter aussitôt le bouillon. Saler, poivrer. Couvrir et laisser cuire environ 15/20 minutes à feu moyen, puis à feu doux.
Râper le parmesan et en saupoudrer le plat. Déguster.