Coulis de pêches à l'anis étoilé

Ce coulis de pêche à l'anis étoilé accompagnera vos tartes, cakes, gâteau au yaourt...

Photos : Supertoinette.com
  • Normal
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  • Temps total: 30 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 10 personnes


77 kcal par personne

  • Calories totales : 773 kcal
  • Lipides : 1 g par personne
  • Protéines : 0 g par personne
  • Glucides : 14 g par personne
  • Casserole
  • Ramequins
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Cuillère à soupe
  • Passoire
  • Spatule en bois
  • Verre

Préparation


  1. Dans la casserole, ajouter l'eau, le sucre, les étoiles de badiane, la poudre d'anis vert, la vanille.
  2. Éplucher les pêches, enlever le noyau, couper en dés, placer dans la casserole, cuire pendant 10 min. Enlever les étoiles de badiane.
  3. Placer les pêches dans le robot mixeur, hacher, filtrer, puis verser dans la casserole.
  4. Dans la casserole, ajouter la crème, mélanger, porter à ébullition, puis cuire à feu doux jusqu'à épaississement.
  5. Dès que la crème est épaisse, ajouter la crème de cassis et placer au réfrigérateur pendant 1 heure au minimum. Servir avec un cake, gâteau, crêpes, etc.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Ce coulis peut servir pour les tartes, les cakes, une compote, un gâteau au yaourt, crêpes, les verrines, etc.

Ce coulis peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez le congeler, il suffira de le laisser dégeler à l'air ambiant.

Vous pouvez remplacer l'alcool, par une dose équivalente de sirop de cassis.


Régalez-vous !

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