Lasagne aubergine courgette

Name: Lasagne aubergine courgette
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 8 feuilles de lasagnes; 3 courgettes; 1 aubergine; 2 oignons; 3 gousses d'ail; 1 boîte de tomates pelées; 30 cl de crème fraîche; 1 bouquet de basilic; 100 g de parmesan; Sel; Poivre

Avec cette recette, mêmes les plus fâchés avec les légumes verront vibrer leurs papilles ! Les lasagnes aubergine courgette plairont à toutes la famille...Elles s'accompagnent d'une simple laitue ou d'une salade composée.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 20 min
Préparation: 35 min
Cuisson: 45 min

Vidéo de la recette

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

8 feuilles de lasagnes
3 courgettes
1 aubergine
2 oignons
3 gousses d'ail
1 boîte de tomates pelées
30 cl de crème fraîche
1 bouquet de basilic
100 g de parmesan
Sel
Poivre

Préparation

Préchauffer le four à 220°C.
Peler et émincer les oignons et l'ail.
Trancher l'aubergine en lamelles et les courgettes en rondelles. Ciseler le basilic.
Dans une sauteuse, faire dorer les aubergines avec les courgettes dans l'huile d'olive.
Dans une cocotte, faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile. Ajouter les tomates et le basilic. Saler et poivrer.
Dans un plat à gratin, déposer une couche de sauce tomate, puis recouvrir de feuilles de lasagnes. Ajouter une couche de légumes. Recouvrir de crème fraîche. Saupoudrer de parmesan. Recouvrir de feuilles de lasagnes.
Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Enfourner 25 minutes.
Servir la Lasagne aubergine courgette chaude !