Une tisane peut être une infusion ou une décoction.
Elle est préparée avec des plantes comestibles (racines, graines, herbes aromatiques séchées ou fraîches) et se boit généralement chaude, mais également froide.
Ce
procédé permet de parfumer le liquide et de concentrer les propriétés
des plantes utilisées (médicinales, aromatiques, etc.).
Préparation d'une tisane
Pour une infusion
Verser l'eau, frémissante ou bouillante, sur
les plantes ou les aromates. Couvrir et laisser infuser quelques
minutes.
Goûter à différents moments pour vérifier la saveur du liquide
infusé. Filtrer.
Sucrer si nécessaire et avec du miel de préférence.
Pour une décoction
Mettre les plantes ou les aromates dans une casserole contenant de l'eau. Faire bouillir quelques minutes (selon la plante, la cuisson sera plus ou moins longue). Couvrir et laisser infuser 5 minutes. Filtrer.
Sucrer si nécessaire et avec du miel de préférence.
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