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Glossaire des termes de cuisine

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Gousse

Image : GousseGousse : Une gousse est un fruit sec à une seule loge, né d'un seul carpelle; il renferme en général plusieurs graines et s'ouvre par deux valves.



Recettes à découvrir


Trucs et astuces

Comment réutiliser une gousse de vanille ?

Pour réutiliser la gousse de vanille qui a été fendue et grattée pour une préparation, gardez-là : rincer, sécher, conserver dans un bocal de sucre semoule. Ce sucre vanillé naturel parfumera confitures et desserts. A utiliser également dans un sirop ou en complément d'un autre parfum.

Tous les trucs et astuces

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