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Glossaire des termes de cuisine

Levain

Image : Levain Levain : C'est la culture naturelle de levures sauvages et micro-organismes sur un mélange farine-eau.

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Trucs et astuces

Pour absorber le surplus de vinaigrette, à l'aide d'une fourchette, piquer un morceau de pain et vous mélangez jusqu'à ce que l'assaisonnement soit parfait.

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