Glucose
Glucose : C'est le plus simple des glucides (appelé monosaccharide), présent naturellement dans l'organisme.
Les sucs digestifs transforment les glucides alimentaires en glucose pour les assimiler.
Le glucose a un faible pouvoir sucrant par rapport au saccharose (notre sucre ordinaire, composé d'une molécule de glucose et d'une molécule de fructose) et à l'aspartame (un dipeptide).
Le dextrose est l'autre nom du glucose.
gcomme :
- Gâche
- Garam massala
- Garbure
- Gargarismes
- Garnir
- Garniture
- Gaspacho ou Gazpacho
- Gâteau de riz
- Gaufrette
- Gaufrier
- Gaz carbonique
- Gelées
- Gélifiants
- Gélifier
- Génoise
- Gésier
- Ghi ou Ghee
- Gibelotte
Recettes à découvrir
