Bricks de saumon
Apprenons à faire ces bricks de saumon !
photos supertoinette
Ingrédients
Pour : 6 personnes
Marinade
- 300 g saumon frais
- 50 g de sauce soja
- 35 g d'huile d'olive
- 6 g d'ail
- 1 g de sel
- 2 g de gingembre en poudre
Préparation de la cuisson
Calories totales : 1074 kcal
- Calories : 179 kcal par personne
- Lipides : 11 g par personne
- Protéines : 11 g par personne
- Glucides : 7 g par personne
Planche de travail
couteau
Assiettes de service
Cuillère
Réfrigérateur
Pinceau
Poêle antiadhésive
Préparation
1
Bienvenue Christine parmi les cuisiniers et cuisinières du site ! Une fois que l'on connaît le pliage en triangle, la recette est d'une grande simplicité et c'est un régal!
Conseils de Christine. Vous pouvez préparer une grande quantité, car les feuilles de brick garnies se congèlent très bien.Très bon avec une salade croquante et du vinaigre balsamique.
2
Retirer la peau du saumon, et les arêtes. Couper en dés de 1x1 centimètre. Éplucher les gousses d'ail.
3
Enlever le germe central des gousses d'ail, émincer. Dans un saladier placer les dés de saumon, ajouter la sauce soja, l'huile d'olive et l'ail, le sel, le gingembre.
4
Placer au réfrigérateur 2 h. Plier la feuille de brick d'un tiers environ. Rabattre la partie opposée. Faire un triangle en abaissant la pointe gauche en haut vers le bas.
5
Plier le triangle. Le rabattre. Prendre l'angle droit du bas et le rabattre vers le haut.
6
Regarder l'intérieur, on ne doit pas voir le jour sinon les ingrédients s'échapperont à l'extérieur ! Placer la préparation dans le cornet.
7
Rabattre à l'intérieur du cornet la partie du haut du cornet pour former une droite. On continue à rentrer, il faut être à la même hauteur que le dernier triangle.
8
Terminé ! prêt pour la cuisson. Cuire sur les deux faces dans une poêle antiadhésive sans ajout de graisse.
Le conseil de Supertoinette
Vous pouvez faire cette recette avec un autre poisson.
Vous pouvez également le servir avec un coulis de pomme.
La garniture peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.
Vous pouvez congeler les bricks réalisées.
Régalez-vous !
Publicité
Trucs et astuces
Pour bien fariner le poisson, on prend un sac en plastique alimentaire dans lequel on place la farine, le sel (voir même de l'ail coupé fin), on y met le poisson nettoyé et on secoue le sac. La farine est bien répartie.
Chercher
Thèmes & catégories
Annonces Google
