Clafoutis aux cerises au sirop

Ce clafoutis aux cerises de Carine est vraiment...il n'en reste plus...

Difficulté : Recette élaborée Coût: Normal Durée : Temps total : 55 min. Durée : Préparation : 25 min. Durée : Cuisson : 30 min.

Clafoutis aux cerises au sirop (2)

photos supertoinette

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Ingrédients

Pour : 8 personnes

Préchauffer le four th 6/7 (200°)

Préparation des jaunes d'oeufs

120 g de jaunes d'oeufs
300 g de pots de petits Suisse
70 g de jus de citron
100 g de sucre semoule
50 g de farine tamisée

Préparation des blancs d'oeufs

50 g de blancs d'oeufs
0,5 g de sel (1 pincée)

Valeurs nutritives
Matériel
Ingrédients

Calories totales : 2028 kcal

Calories : 253 kcal par personne
Lipides : 13 g par personne
Protéines : 8 g par personne
Glucides : 25 g par personne

Saladiers
Batteur électrique
Presse-citron
Ramequins
Cuillère à café
Fourchette
Plat à tarte de 27/30 cm
Papier cuisson
Ciseau
Passoire
Ouvre-boîte
Spatule souple
Four
Batteur mélangeur

Ingrédients pour la recette : Clafoutis aux cerises au sirop

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Clafoutis aux cerises au sirop - 1.1

Bienvenue Carine parmi les cuisinières et cuisiniers du site. Une succulente recette ! Originale bravo pour une première recette ! Ton souhait est réalisé !Le mot de Carine. J'ai pu lire beaucoup de recettes de clafoutis mais aucune semblable à la mienne. J'aimerais beaucoup qu'elle se retrouve sur votre site, ça sera d'ailleurs notre dessert pour le repas de Nouvel An. Pour les personnes soignant leur ligne, il existe des Petits Suisse faibles en matières grasses.

2Clafoutis aux cerises au sirop - 2.1

Séparons le blanc du jaune. Placer le blanc dans le bol du robot mélangeur et le jaune dans un autre saladier. Dans les jaunes ajouter les petits suisses. Mélanger. Clafoutis aux cerises au sirop - 2.2Clafoutis aux cerises au sirop - 2.3Clafoutis aux cerises au sirop - 2.4

3Clafoutis aux cerises au sirop - 3.1

Vous devez obtenir une préparation onctueuse et homogène. Presser le citron. Dans le saladier, ajouter le jus de citron, le sucre, la farine, mélanger. Clafoutis aux cerises au sirop - 3.2Clafoutis aux cerises au sirop - 3.3

4Clafoutis aux cerises au sirop - 4.1

Verser le sel sur les blancs, battre les oeufs lentement au départ et augmenter peu à peu, la cuillère placée à l'envers, le blanc d'oeuf ne tombe pas. Clafoutis aux cerises au sirop - 4.2Clafoutis aux cerises au sirop - 4.3Clafoutis aux cerises au sirop - 4.4

5Clafoutis aux cerises au sirop - 5.1

Sur les blancs en neige, ajouter la préparation aux petits suisse, mélanger délicatement en soulevant de bas en haut pour l'aérer le plus possible. Clafoutis aux cerises au sirop - 5.2Clafoutis aux cerises au sirop - 5.3

6Clafoutis aux cerises au sirop - 6.1

Égoutter les cerises et verser directement sur un grand moule à tarte. Répartir sur toute la surface des cerises, la préparation aux petits Suisse, délicatement. Clafoutis aux cerises au sirop - 6.2Clafoutis aux cerises au sirop - 6.3Clafoutis aux cerises au sirop - 6.4

7Clafoutis aux cerises au sirop - 7.1

Enfourner pendant 30 minutes, préchauffer à 200°C. Laisser refroidir avant de servir.

Les conseils de Supertoinette

Pendant la saison des cerises, ce clafoutis peut être réalisé de la même façon avec des cerises fraîches !

Vous pouvez acheter toute prête une pâte sucrée, mais elle est si bonne et croustillante ! C'est incomparable !

Ce clafoutis peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Quels vins avec ce clafoutis aux cerises ? Un vin liquoreux ou moelleux, (Anjou rosé, Muscat, Champagne, etc)

Régalez-vous !

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Trucs et astuces

Pour retenir le jus des fruits, avant d'enfourner, mettre une fine couche de crème d'amandes ou de frangipane, de chapelure ou blanc d'œuf, biscuits écrasés... qui jouera le rôle d'une éponge pour empêcher les jus de fruits de traverser la pâte.

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