Galettes aux brocolis

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Bienvenue parmi les cuisinières et cuisiniers du site de Supertoinette ! Une recette simple, classique et sympathique ! Qui permet de passer les restes de légumes pour un repas du soir ! Cuisine familiale et que les débutants peuvent faire ! Lany est l'une de nos membres sur le forum toujours prête à rendre service !Le mot de Lany
S'il en reste, on peut facilement congeler et réchauffer au micro-ondes.

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Préparons les brocolis...Couper les tiges et enlever les feuilles des brocolis.
Laver à l'eau vinaigrée.

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Le brocoli est excellent pour la santé... Cuire les bouquets 10 min dans l'eau bouillante salée.
Egoutter et plonger aussitôt dans l'eau glacée pour lui garder sa belle couleur.

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Prenons une passoire...Egoutter les brocolis.
Dans un saladier verser les oeufs et la farine, le sel, le poivre, le thym.

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Encore un peu d'énergie...Battre avec un fouet ou un batteur électrique en ajoutant le lait.
Goûter, rectifier l'assaisonnement.
Verser les brocolis, mélanger.

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Préparons la cuisson des galettes...Chauffer une poêle anti-adhésive et ajouter l'huile d'olive. A l'aide d'une louche verser un peu de la préparation. Dès que le bord est doré retourner sur l'autre face.