Purée de haricots verts

Cette purée de haricots verts accompagnera vos steaks hachés ou vos viandes grillées...

Difficulté : Recette facile Coût: Économique Durée : Temps total : 1 h. 15 min. Durée : Préparation : 20 min. Durée : Cuisson : 55 min.

Purée de haricots verts (2)

photos supertoinette

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Ingrédients

Pour : 4 personnes

Cuisson des haricots verts

Pour la purée d'haricots verts

Calories totales : 734 kcal

Calories : 183 kcal par personne
Lipides : 9 g par personne
Protéines : 9 g par personne
Glucides : 15 g par personne

Plan de travail
Grande casserole
Passoire
Robot-mixeur
Plat à gratin

Ingrédients pour la recette : Purée de haricots verts

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Purée de haricots verts - 1.1

Préparons les haricots verts... Effiler, éplucher afin d'ôter les fils.
Sectionner chaque extrémité en retirant le fil éventuellement. Laver, égoutter.
Cuire dans une casserole d'eau bouillante salée, pendant 30 minutes à feu vif, sans couvrir la casserole, vous garderez leur belle couleur verte. Purée de haricots verts - 1.2

2 Purée de haricots verts - 2.1

Prenons une passoire... Egoutter.
Couper en dés, le passage au mixeur ou au moulin à légumes sera plus facile. Purée de haricots verts - 2.2

3 Purée de haricots verts - 3.1

Prenons le robot mixeur... Verser les haricots vert dans le mixeur.
Verser la crème liquide, sel, poivre. Purée de haricots verts - 3.2

4 Purée de haricots verts - 4.1

Laisser tourner 30 secondes... Réduire en purée.
Verser dans un plat à four. Saupoudrer d'emmental, poser les tranches de Cantal.
Enfourner sous le gril pendant 20 à 30 minutes Purée de haricots verts - 4.2 Purée de haricots verts - 4.3