Aumônières aux pommes de terre et coulis de banane
Ces aumônières aux pommes de terre et son coulis de banane, changeons nos habitudes ?
photos supertoinette
Ingrédients
Pour : 6 personnes
principal
- Le coulis de bananes
Préchauffer le four thermostat 6 (180°C)
Préparation des pommes de terre
- 700 g pommes de terre
- 1 g de sel
- 100 g de lardons
- 60 g feuilles de brick (6)
- 200 g de raclette en tranches
Calories totales : 1653 kcal
- Calories : 275 kcal par personne
- Lipides : 13 g par personne
- Protéines : 13 g par personne
- Glucides : 24 g par personne
Couteau économe
Planche à découper
Pichet
Plat spécial micro-ondes avec couvercle
Couteau
Poêle antiadhésive
Cuillère en bois + cuillère
2 verres
Casserole
Mixeur
Ficelle alimentaire
Ciseaux
Four
Plat à four
Préparation
1
Éplucher les pommes de terre, laver sous l'eau courante, couper en rondelles. Enlever la couenne du lard, couper en lanières.
2
Dans un plat spécial micro-ondes, ajouter les pommes de terre, couvrir d'eau, saler, couvrir, Cuire au micro-ondes 15 minutes/900W pendant 30 minutes.
3
Dans la poêle sans matière grasse, placer les lardons, cuire pendant 3 minutes pour les faire colorer. Enlever délicatement le papier des feuilles de brick.
4
Préparer les 6 feuilles de brick. Placer la feuille de brick sur le plat. Placer au centre de la feuille de brick 6 rondelles de pommes de terre à plat, quelques lardons.
5
Ajouter sur la préparation la tranche de raclette. Attention aux angles du fromage qui peuvent déchirer la feuille de brick ! Préparer 6 ficelles de 25 centimètres de long ou du rafia.
6
Vérifier que vous êtes bien centré sur votre feuille de brick. Soulever les deux côtés. Plier en accordéon, délicatement. Se situer au-dessus de la hauteur de la préparation.
7
Attention de ne pas trop serrer la ficelle, laisser un peu de souplesse. Vous risquez de couper la feuille de brick, écarter le haut de la feuille pour décorer.
8
Disposer les aumônières de façon à ce qu'elles ne se touchent pas. Enfourner pendant 30 minutes. Attention que les aumônières ne brunissent pas trop ! Couper la ficelle, qui doit s'enlever facilement si elle n'est pas trop serrée. Servir le coulis de bananes très chaud.
Le conseil de Supertoinette
Le pliage de l'aumônière peut s'avérer un peu difficile ! Mais l'observation vous permettra, j'en suis certaine de réussir !
Placer dans votre plat à four ou sur la tôle à pâtisserie en les espaçant suffisamment pour que les aumônières ne se touchent pas, car elles peuvent coller les unes aux autres !
Bon appétit et bon courage !
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Trucs et astuces
Badigeonnez le cercle de brick à l'aide d'un pinceau avec de l'huile d'olive pour faciliter le pliage de l'aumônière
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