Cerises au vinaigre
Les cerises au vinaigre sont idéales pour accompagner les viandes froides, terrines et pâtés !
photos supertoinette
Ingrédients
Pour : 3 bocaux de 250g
Préparation du vinaigre
- 1 kg de cerises
- 2 g de cannelle en poudre
- 0,3 g de clous de girofle
- 1 g de muscade en poudre
- 200 g de sucre cassonade
- 1 l de vinaigre blanc
Calories totales : 1415 kcal
- Calories : 471 kcal par bocal de 250g
- Lipides : 2 g par bocal de 250g
- Protéines : 6 g par bocal de 250g
- Glucides : 119 g par bocal de 250g
Bassine ou évier
Papier absorbant
1 planche à découper
Casserole moyenne
3 pots de 250 grammes environ
Étiquettes
Préparation
1
Laver, égoutter, équeuter, mettre les cerises en bocaux. Dans une casserole, ajouter la cannelle, les clous de girofle, la muscade, la cassonade, le vinaigre.
2
Porter à ébullition l'ensemble pendant 10 minutes. On doit obtenir un sirop léger. Remplir les pots avec le vinaigre. Laisser refroidir. Laisser macérer 2 mois à l'abri de la lumière. N'oubliez pas les étiquettes qui sont très importantes pour connaître leur début de conservation et leur contenu.
Les conseils de Supertoinette
Je me sers des pots en verre que je récupère avec les couvercles.
Attention ne coucher pas vos pots, le vinaigre attaque les couvercle par l'acide qu'il contient.
Excellent pour accompagner les viandes froides, les terrines et pâtés, charcuteries, etc.
Bon courage !
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Trucs et astuces
Pour enlever les taches de fruits rouges sur de la soie : Protégez la partie tachée avec un linge et mouillez avec un peu de vinaigre blanc. Sur les tissus de couleur : Retirez la tache avec un peu d'alcool à 90°. Sur du tissu de coton blanc : laissez tremper 30 minutes dans de l'eau de javel diluée dans cinq fois son volume d'eau.
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