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Cerises au vinaigre
Les cerises au vinaigre sont idéales pour accompagner les viandes froides, terrines et pâtés !
Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 20 min. Durée : Préparation : 10 min. Durée : Cuisson : 10 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 3 bocaux de 250g
Pour les cerises au vinaigre
- 1 kg de cerises
- 2 g de cannelle en poudre
- 0,3 g de clous de girofle
- 1 g de muscade en poudre
- 200 g de sucre cassonade
- 1 l de vinaigre blanc
Calories totales : 1415 kcal
- Calories : 471 kcal par bocal de 250g
- Lipides : 2 g par bocal de 250g
- Protéines : 6 g par bocal de 250g
- Glucides : 119 g par bocal de 250g
Eau courante
Bassine ou évier
Papier absorbant
1 planche à découper
Casserole moyenne
3 pots de 250 grammes environ
Étiquettes
Bassine ou évier
Papier absorbant
1 planche à découper
Casserole moyenne
3 pots de 250 grammes environ
Étiquettes
Préparation
1
Laver, égoutter, équeuter, mettre les cerises en bocaux. Dans une casserole, ajouter la cannelle, les clous de girofle, la muscade, la cassonade, le vinaigre.
2
Porter à ébullition l'ensemble pendant 10 minutes. On doit obtenir un sirop léger. Remplir les pots avec le vinaigre. Laisser refroidir. Laisser macérer 2 mois à l'abri de la lumière. N'oubliez pas les étiquettes qui sont très importantes pour connaître leur début de conservation et leur contenu.
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Trucs et astuces
Comment enlever des tâches de cerises ?
Pour enlever les taches de cerises, de fraises, de tomates, et tout ce qui est fruits rouges, je laisse tremper une nuit dans le vinaigre blanc et le lendemain je lave en machine; autre solution : je mets de la lessive liquide ou en poudre avec un peu d'eau directement sur la tache et le passe en machine.
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