Omelette aux pommes de terre et échalotes

Une omelette de pommes de terre et d'échalotes très simple à réaliser pour les débutants...

Difficulté : Recette facile Coût: Économique Durée : Temps total : 40 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Cuisson : 25 min.

photos supertoinette

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Ingrédients

Pour : 3 personnes

Cuisson des pommes de terre

Pour l'omelette

250 g d'oeufs (5 oeufs)
1 g de sel
0,5 g de poivre

Valeurs nutritives
Matériel
Ingrédients

Calories totales : 705 kcal

Calories : 235 kcal par personne
Lipides : 20 g par personne
Protéines : 11 g par personne
Glucides : 24 g par personne

Plan de travail
Bassine ou évier
Eau courante
Planche à découper
Couteau + économe
Poêle antiadhésive
Cuillère en bois
Saladier
Fourchette
Plats de service

Ingrédients pour la recette : Omelette aux pommes de terre et échalotes

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Omelette aux pommes de terre et échalotes - 1.1

Occupons-nous des pommes de terre... Pour éplucher, utiliser un couteau économe, plonger aussitôt dans l'eau, car elle noircit à l'air, ni trop longtemps dans l'eau, car elle durcit.
Couper en dés. Omelette aux pommes de terre et échalotes - 1.2

2 Omelette aux pommes de terre et échalotes - 2.1

Préparons les échalotes... Pour éplucher, couper la tige et la racine, couper en moitiés dans le sens tige-racine, éplucher, attention à vos yeux.
Couper en son centre pour avoir une assise et émincer. Omelette aux pommes de terre et échalotes - 2.2

3 Omelette aux pommes de terre et échalotes - 3.1

Commençons la cuisson... Dans l'huile chaude de la poêle, ajouter les pommes de terre et cuire pendant 5 minutes en les mélangeant régulièrement.
Ajouter les échalotes. Omelette aux pommes de terre et échalotes - 3.2

4 Omelette aux pommes de terre et échalotes - 4.1

N'oubliez pas de mélanger... Continuer la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites, la pointe d'un couteau doit rentrer facilement dans un morceau de pomme de terre.
Saler, poivrer.

5 Omelette aux pommes de terre et échalotes - 5.1

Préparons l'omelette... Casser les oeufs dans une assiette pour voir leur fraîcheur et verser dans un saladier avec sel et poivre.
Battre énergiquement. Omelette aux pommes de terre et échalotes - 5.2

6 Omelette aux pommes de terre et échalotes - 6.1

Versons l'omelette dans la poêle... Cuire en veillant à ne pas attacher le dessous de l'omelette.
A l'aide d'une large assiette retourner l'omelette sans la renverser !
Cuire sur l'autre face.
Glisser dans un plat de service. Omelette aux pommes de terre et échalotes - 6.2