Salade au chou, noix et féta

Cette salade au chou et à la féta convient aussi bien l'hiver que l'été !

Difficulté : Recette facile Coût: Économique Durée : Temps total : 30 min. Durée : Préparation : 20 min. Durée : Cuisson : 10 min.

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Ingrédients

Pour : 4 personnes

Lavage du chou

10 g de vinaigre

Pour blanchir le chou

sauce vinaigrette à la crème

Calories totales : 2353 kcal

Calories : 588 kcal par personne
Lipides : 52 g par personne
Protéines : 13 g par personne
Glucides : 21 g par personne

Planche de travail
Couteau
Évier ou bassine
Eau courante
Brosse douce
Passoire
Casseroles (grande)
Cuillères en bois + à soupe
Pichet
Poêle antiadhésive
Casse-noix
Bol
Assiettes de service

Ingrédients pour la recette : Salade au chou, noix et féta

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Salade au chou, noix et féta - 1.1

Préparation du chou... Couper le chou verticalement en 2 ou en 4 selon son volume. Retirer les feuilles sèches, brunes, flétries, abîmées. Salade au chou, noix et féta - 1.2

2 Salade au chou, noix et féta - 2.1

Epluchons, nous continuons... Eliminer, en coupant, la partie du trognon de chaque quartier. Salade au chou, noix et féta - 2.2

3 Salade au chou, noix et féta - 3.1

Soyons méticuleux pour le lavage... Verser le vinaigre dans le bac ou une bassine. Laver, rincer, égoutter. Salade au chou, noix et féta - 3.2

4 Salade au chou, noix et féta - 4.1

Détaillons le chou blanc... Couper, superposer, le chou par petits tas bien à plat sur votre planche de travail.
Ciseler chaque tas en fines lanières. Salade au chou, noix et féta - 4.2

5 Salade au chou, noix et féta - 5.1

Prenons une casserole... Verser l'eau, saler, porter à ébullition. Verser le chou, dès que l'ébullition recommence, éteindre. égoutter, laisser refroidir. Salade au chou, noix et féta - 5.2

6 Salade au chou, noix et féta - 6.1

Préparons les lardons... Couper le lard en petits lardons, mettre dans la poêle antiadhésive sans matière grasse. Faire dorer de toutes parts.
Stopper la cuisson Salade au chou, noix et féta - 6.2

7 Salade au chou, noix et féta - 7.1

Prenons le fromage feta... Coupons le fromage Feta en dés, les tomates cerises, si elles sont grosses les tailler en deux également. Casser les noix, récupérer les cerneaux.. Salade au chou, noix et féta - 7.2

8 Salade au chou, noix et féta - 8.1

Préparons la sauce vinaigrette à la crème... Dans un grand bol, mettre le sel, poivre et sucre. Ajouter l'huile et le vinaigre. Salade au chou, noix et féta - 8.2

9 Salade au chou, noix et féta - 9.1

Prenons la crème... Verser la crème, battre énergiquement l'ensemble. Préparer la décoration de votre salade, à votre fantaisie, ici en dôme. C'est très spectaculaire sur une table et l'appétit ne se fait pas attendre ! Salade au chou, noix et féta - 9.2