Salade au chou, noix et féta

1

Préparation du chou...Couper le chou verticalement en 2 ou en 4 selon son volume. Retirer les feuilles sèches, brunes, flétries, abîmées.

2

Epluchons, nous continuons...Eliminer, en coupant, la partie du trognon de chaque quartier.

3

Soyons méticuleux pour le lavage...Verser le vinaigre dans le bac ou une bassine. Laver, rincer, égoutter.

4

Détaillons le chou blanc...Couper, superposer, le chou par petits tas bien à plat sur votre planche de travail.
Ciseler chaque tas en fines lanières.

5

Prenons une casserole...Verser l'eau, saler, porter à ébullition. Verser le chou, dès que l'ébullition recommence, éteindre. égoutter, laisser refroidir.

6

Préparons les lardons...Couper le lard en petits lardons, mettre dans la poêle antiadhésive sans matière grasse. Faire dorer de toutes parts.
Stopper la cuisson

7

Prenons le fromage feta...Coupons le fromage Feta en dés, les tomates cerises, si elles sont grosses les tailler en deux également. Casser les noix, récupérer les cerneaux..

8

Préparons la sauce vinaigrette à la crème...Dans un grand bol, mettre le sel, poivre et sucre. Ajouter l'huile et le vinaigre.

9

Prenons la crème...Verser la crème, battre énergiquement l'ensemble. Préparer la décoration de votre salade, à votre fantaisie, ici en dôme. C'est très spectaculaire sur une table et l'appétit ne se fait pas attendre !