Brochettes d'agneau aux échalotes façon marocaine

Avec ces délicieuses brochettes d'agneau aux échalotes, pourquoi pas changer ?

Difficulté : Recette facileCoût: Normal Durée : Temps total : 2 h. 20 min. Durée : Préparation : 5 min. Durée : Pause : 2 h.Durée : Cuisson : 15 min.

Brochettes d'agneau aux échalotes façon marocaine (2)

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Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes

Calories totales : 3254 kcal

Calories : 813 kcal par personne
Lipides : 71 g par personne
Protéines : 27 g par personne
Glucides : 17 g par personne

Planche de travail
Couteau
Saladier
Réfrigérateur
6/8 brochettes
Gril four ou barbecue

Ingrédients pour la recette : Brochettes d'agneau aux échalotes façon marocaine

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1Brochettes d'agneau aux échalotes façon marocaine - 1.1

Une nouvelle recette de Nouria habitant le Maroc ! Facile à faire, très agréable pour nos barbecues ou au four !

2Brochettes d'agneau aux échalotes façon marocaine - 2.1

Eplucher les échalotes, rincer sous l'eau courante, couper en gros dés les tranches de lard. Couper en morceaux la viande d'agneau. Brochettes d'agneau aux échalotes façon marocaine - 2.3

3Brochettes d'agneau aux échalotes façon marocaine - 3.1

Pour la marinade, Verser dans un saladier profond, l'agneau, le lard fumé, l'huile, sel, poivre, cumin. Mélanger. Laisser mariner 2 heures au frais.

4Brochettes d'agneau aux échalotes façon marocaine - 4.1

Pour les brochettes, Couper les échalotes en deux dans le sens de la longueur. Enfiler sur une brochette un morceau de viande, puis de lard, recommencer, ajouter une moitié d'échalote et recommencer. Déposer sur le gril de votre barbecue et faire cuire 5 à 6 minutes de chaque côté. Servir avec un légume ou une salade de riz.

Les conseils de Supertoinette

Conseils de Nouria
Utiliser de préférence de l'agneau maigre, accompagner avec un plat de riz. Ce n'est pas un plat de résistance mais c'est très bon.

La viande d'agneau peut se remplacer par de la dinde ou du poulet.

Ces brochettes peuvent se faire cuire au four en position gril en les tournant sur chaque face.

Quels vins avec ces brochettes d'agneau aux échalotes ? Un vin du Maroc ou vins de Bordeaux (Médoc Chateau Segue Longue Monnier)

Bon appétit !

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