Côtes de porc fondantes
Servez ces côtes de porc fondantes avec des galettes de pommes de terre ou des pâtes...
photos supertoinette
Ingrédients
Pour : 3 personnes
Décoration
- 2 g de ciboulette
Cuisson des côtes de porc
- 30 g de beurre allégé
- 620 g de côtes de porc
- 0,3 g de poivre du moulin
- 60 g de tome de montagne fermière
Calories totales : 1571 kcal
- Calories : 523 kcal par personne
- Lipides : 36 g par personne
- Protéines : 45 g par personne
- Glucides : 0 g par personne
Couteau
Poêle antiadhésive + couvercle
Pince à viande
Ramequins
Préparation
1
Couper la tome de montagne fermière en lanières. Dans la poêle faire fondre le beurre, puis ajouter les côtes de porc. Poivrer.
2
Cuire les côtes de porc sur les 2 faces en vérifiant que l'intérieur de la viande soit bien cuit. Placer les lanières de fromage sur les côtes de porc, couvrir.
3
Le fromage est fondu. Vous pouvez servir cette viande avec des galettes de pommes de terre, des pâtes, du riz, etc. Saupoudrer de ciboulette.
Les conseils de Supertoinette
Les débutants peuvent la réaliser sans problème, à condition de surveiller leur cuisson.
Vous pouvez utiliser d'autres fromages comme la raclette, le camembert, l'emmental, etc.
Vous pouvez également servir des pâtes, du riz, un légume vert...
Cette viande peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.
On peut la réutiliser en la hachant pour en faire des boulettes, un gratin, l'ajouter à une soupe, etc.
Bon appétit !
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Trucs et astuces
Pour avoir un rôti de porc tendre et délicat, et pour garder toute sa finesse, il suffit d'une cuisson progressive à feu doux, le rôti sera tendre, juteux et savoureux.
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