Flans aux foies de poulet

1

Préparons l'ail...Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher.
La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste.
Trier, laver la ciboulette. Réserver quelques brins pour la décoration.

2

Prenons le bol du robot mixeur...Mettre l'ail, ciboulette, les foies, sel, poivre, les oeufs, la crème et lait.
Le bol du mixeur, vous servira pour verser la préparation dans les ramequins.

3

Beurrer des moules à flan...Les remplir de la préparation.
Verser l'eau tiède du bain-marie dans le plat.

4

Enfourner au bain-marie pendant 45 minutes...Démouler le flan et servir nappé de la sauce tomate Françoise.
Décorer avec du basilic.