Flans aux foies de poulet

Les flans aux foies de poulet, recette facile et économique !

Flans aux foies de poulet
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:55 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 45 min

Tags: Volailles et gibiers | Pour débutants | Sel | Ail | Basilic | Beurre allégé salé | Ciboulette | Eau | Foie de poulet | Lait écrémé | Oeuf | Poivre noir | Flan | Cuisson au bain-marie | Crème | Sauce tomate sicilienne | Abats de volaille

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


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Préparation


  1. Préparons l'ail... Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher. La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste. Trier, laver la ciboulette. Réserver quelques brins pour la décoration.
  2. Prenons le bol du robot mixeur... Mettre l'ail, ciboulette, les foies, sel, poivre, les oeufs, la crème et lait. Le bol du mixeur, vous servira pour verser la préparation dans les ramequins.
  3. Beurrer des moules à flan... Les remplir de la préparation. Verser l'eau tiède du bain-marie dans le plat.
  4. Enfourner au bain-marie pendant 45 minutes...Démouler le flan et servir nappé de la sauce tomate Françoise. Décorer avec du basilic.

Les conseils de supertoinette

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Pour démouler, passer un couteau contre la paroi du moule et renverser.

Accord des vins :
Muscat sec, hermitage blanc...


Bon appétit !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf

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Vins conseillés

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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