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Parmesan en larmes
Des larmes de parmesan pour le plaisir de décorer vos plats !
Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 25 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Cuisson : 10 min.
photos supertoinette
Calories totales : 392 kcal
- Calories : 98 kcal par personne
- Lipides : 6 g par personne
- Protéines : 8 g par personne
- Glucides : 0 g par personne
Plan de travail
Couteau économe
Assiettes de service
Pilon
Four
Tôle à pâtisserie
Papier cuisson
Emporte-pièce
Couteau économe
Assiettes de service
Pilon
Four
Tôle à pâtisserie
Papier cuisson
Emporte-pièce
Préparation
1
Raclons avec un couteau économe le Parmesan...
Placer dans une grande assiette. Écraser avec un pilon ou une fourchette. 
2
Prenons la tôle du four...
Recouvrir la plaque du four d'un papier cuisson. Réchauffer le four, thermostat 7 (210°C), la cuisson va durer environ 10 minutes.
3
Le parmesan est en poudre...
Avec l'emporte-pièce, mettre dans le fond de l'emporte-pièce, une fine couche de parmesan. 
4
Enfournons pendant de 8 à 10 minutes selon les fours...
Retirer avec une fine spatule métallique, car c'est très friable à chaud. Poser dans un plat.
Les conseils de Supertoinette
Vous pouvez utiliser d'autres emporte-pièce et varier.
Ces larmes de parmesan peuvent s'utiliser pendant un apéritif, mais aussi pour garnir un plat, un potage, une soupe, etc.
Pas de congélation, car ils perdraient de leur croustillant.
Ils peuvent se conserver quelques jours.
Prévoir pour un apéritif 4 à 5 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité pour la première heure puis 4 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 12 pièces par personne pour toute la durée de la réception.
Accord des vins :
Il s'adapte à tous les apéritifs !
Bon appétit !
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Trucs et astuces
Quels sont les aliments de base indispensable d'un réfrigérateur pour cuisiner ?
Dans votre réfrigérateur, n'oubliez pas d'avoir du beurre, de la crème fraîche, du gruyère râpé, du lait, des oeufs, du parmesan, des yaourts nature qui sont nécessaires à la réalisation d'un grand nombre de recettes.
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