Gratin aux cerises

Name: Gratin aux cerises
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 300 g de grosses cerises bien mûres; 200 g crème liquide entière; 150 g d'oeufs entiers; 60 g de sucre semoule; 10 g de beurre mou allégé ou entier

Ce gratin de cerises est à faire !

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Laver, égoutter, éponger, équeuter, dénoyauter les cerises. Beurrer les ramequins, disposer les cerises dans les ramequins.
Dans le bol d'un robot mixeur, ajouter les oeufs, le sucre, la crème, la poudre d'amandes. Mélanger.
Verser le flan dans les ramequins. Enfourner à four chaud pendant 15 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la pointe d'un couteau au centre du gratin, elle ressort nette.

Les conseils de supertoinette

Les personnes suivant un régime sans gluten doivent utiliser du beurre entier.

Ces petits gratins sont aussi bon tièdes que froids.

Choisir des cerises mûres, épaisses, comme la cerise "Burlat".

Ces petits gratins peuvent se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Je ne conseille pas la congélation.

Quels vins avec ce gratin de cerises ? Un vin moelleux ou liquoreux (Anjou rosé, Muscat, Champagne).

Régalez-vous !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf.

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Vins conseillés

Un vin rosé sucré léger, assez agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur