Gratin aux cerises

Ce gratin de cerises est à faire !

Photos : Nicole
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 35 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


291 kcal par personne

  • Calories totales : 1167 kcal
  • Lipides : 23 g par personne
  • Protéines : 6 g par personne
  • Glucides : 25 g par personne
  • Eau courante
  • Plan de travail
  • Passoire
  • Torchon propre
  • Ramequins (4)
  • Pinceau
  • Robot-mixeur
  • Four

Préparation


  1. Laver, égoutter, éponger, équeuter, dénoyauter les cerises. Beurrer les ramequins, disposer les cerises dans les ramequins.
  2. Dans le bol d'un robot mixeur, ajouter les oeufs, le sucre, la crème, la poudre d'amandes. Mélanger.
  3. Verser le flan dans les ramequins. Enfourner à four chaud pendant 15 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la pointe d'un couteau au centre du gratin, elle ressort nette.

Les conseils de supertoinette

Les personnes suivant un régime sans gluten doivent utiliser du beurre entier.

Ces petits gratins sont aussi bon tièdes que froids.

Choisir des cerises mûres, épaisses, comme la cerise "Burlat".

Ces petits gratins peuvent se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Je ne conseille pas la congélation.


Quels vins avec ce gratin de cerises ? Un vin moelleux ou liquoreux (Anjou rosé, Muscat, Champagne).


Régalez-vous !

Vins conseillés


Un vin blanc sucré puissant évolué, distingué et boisé, au nez exubérant et à la bouche interminable

  • > Bon accord : Barsac - blanc liquoreux
  • > Très bon accord : Arbois vin de paille - blanc moelleux
  • > Excellent accord : Alsace sélection de grains nobles gewurztraminer - blanc liquoreux
  • > Accord quasi parfait : Sainte croix du mont - blanc liquoreux
  • > Accord parfait : Sauternes - blanc liquoreux

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