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Aumônières aux artichauts
Ces aumônières aux artichauts une découverte ?
Difficulté : Recette élaboréeCoût: Normal Durée : Temps total : 35 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Cuisson : 20 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 4 personnes
Préchauffer le four thermostat 6 (180°C)
Montage de l'aumônière aux artichauts
- 40 g 4 feuilles de brick
- 10 g d'huile d'olive
- 240 g de petits artichauts cuits
- 140 g fromage de chèvre frais
- 200 g de tomates
- 0,5 g poivre au goût
Calories totales : 727 kcal
- Calories : 181 kcal par personne
- Lipides : 10 g par personne
- Protéines : 9 g par personne
- Glucides : 14 g par personne
Assiette de service
Ficelle alimentaire
Couteau
Planche à découper
Four
Ciseaux
Ficelle alimentaire
Couteau
Planche à découper
Four
Ciseaux
Préparation
1
Enlever délicatement le papier puis la feuille de brick. Préparer les 4 feuilles. Placer la feuille de brick sur le plat. Verser un peu d'huile d'olive.
2
Badigeonner la feuille de brick avec le pinceau, sur les deux faces : elle sera moins perméable. Égoutter, éponger, couper les artichauts en deux.
3
Couper le chèvre en rondelles pas trop fines. Placer au centre de l'aumônière deux morceaux d'artichauts, une ou deux rondelles de chèvre selon goût.
4
Dans l'aumônière, ajouter une rondelle de tomate; poivrer mais ne saler pas à cause du fromage. Vérifier que vous êtes bien centré sur votre feuille de brick.
5
Soulever les deux côtés. Plier en accordéon, délicatement. Se situer au-dessus de la hauteur de la préparation. Aidez-vous avec une épingle à linge éventuellement.
6
Prenons une des ficelles, ne pas trop serrer, laisser de la souplesse, car vous risquez de couper la feuille de brick. Écarter pour décorer, le haut de la feuille de brick.
7
Enfourner pendant 20 minutes. Les aumônières ne doivent pas se toucher. Couper la ficelle, qui doit s'enlever facilement si elle n'a pas été trop serrée. 
Les conseils de Supertoinette
Seul le pliage de l'aumônière peut s'avérer un peu difficile ! Mais l'observation vous permettra j'en suis certaine de réussir !
Ces aumônières peuvent se servir avec différentes sauces ou coulis; la sauce pâtissière au porto s'harmonise très bien avec cette entrée.
Vous pouvez les cuire dans des plats individuels.
Ces aumônières ne se conservent pas, car difficile à réchauffer.
Pas de congélation.
Vous pouvez réutiliser la garniture, pour réaliser une pizza ou un risotto, un potage, une tarte.
Bon appétit et bon courage !
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Trucs et astuces
Comment faciliter le pliage des feuilles de brick ?
Badigeonnez le cercle de brick à l'aide d'un pinceau avec de l'huile d'olive pour faciliter le pliage de l'aumônière
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