Poireaux à la vapeur

1

Préparons les poireaux...Couper tige et racine, enlever les feuilles jaunies, fendre en quatre.
Laver les poireaux pour éviter les grains de sable.
Couper en deux.
Egoutter, réserver sur plan de travail.

2

Préparons les poireaux à la cuisson à la vapeur...Disposer les poireaux dans le panier de l'autocuiseur.
Verser l'eau dans l'autocuiseur.
Porter à ébullition.
Déposer le panier contenant les poireaux qui ne doit pas tremper dans l'eau.
Laisser cuire 8 minutes à partir de la montée en pression.

3

Ouvrons la cocotte-minute...A la fin du temps de cuisson, égoutter les poireaux. Garder l'eau de cuisson pour une sauce, un potage...
Couper les tomates en demi-rondelles.

4

Prenons les poireaux...Dans un plat de service, disposer les poireaux.
Saler et poivrer.
Placer au centre le fromage de brousse.
Entourer le fromage de brousse avec les poireaux et placer les tomates autour des poireaux.