Filets de plies aux épices

Name: Filets de plies aux épices
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 70 g de farine; 0,40 g de curry en poudre; 0,50 g de gingembre en poudre; 0,40 g de poivre du moulin; 1,50 g de sel; 20 g d'huile (plies); 20 g de beurre (plies); 390 g de filets de plies; 20 g d'huile (pommes); 20 g de beurre (pommes); 265 g de pommes; 150 g d'oignon

Ces filets de plies sont légèrement épicés et plairont beaucoup aux enfants...

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

70 g de farine
0,40 g de curry en poudre
0,50 g de gingembre en poudre
0,40 g de poivre du moulin
1,50 g de sel
20 g d'huile (plies)
20 g de beurre (plies)
390 g de filets de plies
20 g d'huile (pommes)
20 g de beurre (pommes)
265 g de pommes
150 g d'oignon

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Préparation

Couper les filets de plies en gros dés. Éplucher, couper en dés l'oignon.
Eplucher les pommes, couper en lamelles, citronner, réserver.
Dans une boite de taille moyenne, placer la farine, le curry, le gingembre, le poivre, le sel. Fermer hermétiquement. Secouer la boite pour mélanger tous les ingrédients.
Dans la boite, placer les dés de plies, fermer, secouer pour bien fariner tous les dés. Dans une grande poêle, verser l'huile et faire fondre le beurre.
Dans la poêle, placer les dés de plies farinés et cuire à feu moyen sur chaque face jusqu'à ce que les dés soient dorés. Puis réserver au chaud sur le plat de service.
Dans une poêle moyenne, verser l'huile et y faire fondre le beurre. Ajouter les lamelles de pommes, les dés d'oignons, faire légèrement colorer.
Dans le plat de service, arranger à votre fantaisie les dés de plies dorés et les pommes légèrement colorés et servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Cette recette convient parfaitement à un débutant.

Pensez à citronner les pommes dès que vous les avez épluchées car elles noircissent rapidement au contact de l'air.

Choisissez une boite avec un couvercle qui ferme hermétiquement. Nous avons opté pour une boite plastique transparente pour pouvoir nous assurer que le poisson est bien fariné de tous côtés.

La quantité des épices est légère, les enfants apprécieront la saveur douce et tendre de la plie.

Les lamelles de pommes doivent cuire à feu doux lentement. Elles vont légèrement colorés. Soyez attentif à ne pas les cuire trop longtemps sinon elles vont fondre et devenir trop molles et vous aurez du mal à les placer sur votre plat de service.

Quel vin servir avec ces filets de plie aux épices? Un vin blanc doux fruité ou un cidre.

Bonne préparation, régalez-vous!