Daurade parfumée à la citronnelle

La daurade se marie extrêmement bien au parfum subtil de la citronnelle, pour le plus grand plaisir de vos papilles !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 45 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


297 kcal par personne

  • Calories totales : 1190 kcal
  • Lipides : 10 g par personne
  • Protéines : 43 g par personne
  • Glucides : 8 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 200°C. Vider la daurade, l'écailler, la rincer soigneusement puis l'essuyer délicatement.
  2. Hacher la coriandre, la ciboulette et la moitié de la citronnelle. Couper les tomates en lamelles et émincer l'oignon. Ajouter une pincée de sel et de poivre ainsi que le piment haché (ôter les pépins). Mélanger le tout et farcir le poisson de cette préparation. 
  3. Avec la pointe d'un couteau, faire une croix sur les deux faces du poisson et remplir les interstices avec les deux tiges de citronnelle hachées. 
  4. Verser de l'huile d'olive sur les deux faces de la daurade et enfourner 35 minutes environ. 

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Vins conseillés

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  • > Bon accord : Palette - blanc sec assez puissant et rond
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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