Nouilles sautées aux légumes

Name: Nouilles sautées aux légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine asiatique
Ingredients: 250 g de nouilles chinoises; 2 courgettes; 3 oeufs; 12 shiitakés frais; 1 carotte; 4 cuillères à soupe de sauce soja; 3 cuillères à soupe d'eau; 1 cuillère à café de purée de piment; 1 cuillère à café de sucre; 1 cuillère à soupe d'huile

Cette recette de nouilles sautées aux légumes est facile à réaliser et constituera un bon dîner équilibré.

Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

250 g de nouilles chinoises
2 courgettes
3 oeufs
12 shiitakés frais
1 carotte
4 cuillères à soupe de sauce soja
3 cuillères à soupe d'eau
1 cuillère à café de purée de piment
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à soupe d'huile

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Préparation

Couper les courgettes et la carotte en julienne, et les champignons shiitakés frais en lanières.
Dans un bol, ajouter la purée de piment, le sucre, la sauce soja et l'eau. Mélanger.
Verser l'eau dans la casserole, porter à ébullition. Hors du feu ajouter les nouilles et couvrir pendant 4 minutes. Egoutter.
Dans un wok, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile, ajouter la carotte, les courgettes et les champignons. Mélanger.
Ajouter les nouilles et mélanger. Ajouter le mélange de la purée de piment, le sucre, la sauce soja et l'eau, puis ajouter les œufs. Bien mélanger.
Servir les nouilles sautées aux légumes.