L'actu cuisine
Découvrez toute l'actualité autour de la cuisine vue par la rédaction de Supertoinette. Retrouvez tous nos conseils, des astuces, des guides d'achat et des comparateurs pour vous aider à bien choisir vos équipements de cuisine : balance, robot culinaire, friteuse et autre petit électro-ménager.
🧀 Raclette : quelle quantité de fromage, charcuterie et pommes de terre prévoir par personne ?
Trop de fromage, pas assez de pommes de terre… Calculer les quantités d’une raclette n’est pas toujours évident. Voici les bonnes proportions à prévoir selon le nombre de personnes et leur appétit.
🎃 Citrouille d’Halloween : 7 idées pour cuisiner la chair au lieu de la jeter
Vous venez de creuser votre citrouille d'Halloween ? Si elle est bien comestible, ne jetez pas sa chair : soupe, purée, gâteau… voici 7 façons faciles de la cuisiner.
🫘 French onion beans : ces haricots façon soupe à l’oignon sont le plat réconfortant du moment
Des oignons fondants, des haricots blancs et du fromage gratiné : les French onion beans revisitent la soupe à l’oignon en un plat complet, simple et réconfortant.
🌰 Châtaignes : comment les cuire et les éplucher facilement ?
Délicieuses mais parfois pénibles à éplucher, les châtaignes sont de retour. Four, casserole, poêle : voici les bonnes méthodes pour les cuire sans passer des heures à retirer leur peau.
🥪 Le sandwich chaud fait son retour : 5 idées faciles pour les soirs d'automne
Du bon pain, une garniture chaude et quelques minutes au four : le sandwich se transforme facilement en vrai dîner. Voici 5 idées automnales pour changer du traditionnel jambon-fromage.
🍐 Poires trop mûres : 7 idées faciles pour les utiliser au lieu de les jeter
Trop molles pour être croquées, vos poires peuvent encore être parfaites en cuisine. Voici 7 idées simples et gourmandes pour les utiliser avant qu’il ne soit trop tard.
Calendrier de l'Avent saucisson : une alternative gourmande aux calendriers traditionnels
Le chocolat n’a plus le monopole des calendriers de l’Avent. Aujourd’hui, les gourmands peuvent compter sur des versions salées pour patienter jusqu’à Noël. Le saucisson s’est ainsi invité dans les petites cases de décembre, avec des produits artisanaux et des recettes variées à découvrir au fil des jours. Cette idée change des traditionnelles friandises et devrait plaire aux amateurs de charcuterie.
🥔 Pommes de terre au four : 7 erreurs qui les empêchent de devenir vraiment croustillantes
Dorées dehors, fondantes dedans : les pommes de terre au four paraissent inratables. Pourtant, quelques erreurs toutes simples suffisent à les rendre molles ou peu colorées.
🍄 Champignons de Paris : faut-il vraiment les laver ou les éplucher avant de les cuire ?
Faut-il laver les champignons, les brosser ou retirer leur peau ? Avant de sortir l'économe, voici les bons gestes pour préparer les champignons de Paris sans perdre du temps.
🍂 5 repas d'automne à faire sur une seule plaque au four
Tout mettre sur une plaque, enfourner et attendre : voici 5 idées de repas complets et réconfortants pour les soirs d'automne où l'on n'a pas envie de cuisiner.
🛢️ « Seed oils » : faut-il vraiment arrêter de cuisiner avec les huiles de tournesol et de colza ?
Sur les réseaux sociaux, les huiles de graines sont devenues les nouvelles ennemies à éviter. Tournesol, colza ou pépins de raisin : faut-il vraiment vider ses placards ?
La cuisson sous vide à la maison
La cuisson sous-vide à la maison : le guide complet pour bien démarrer.
🍎 Pommes abîmées ou trop mûres : 7 façons de les utiliser au lieu de les jeter
Une pomme un peu fripée ou trop mûre n'est pas forcément bonne à jeter. Voici 7 idées simples pour la transformer avant qu'il ne soit trop tard.
🎃 Butternut : 7 façons de la cuisiner autrement qu'en soupe
La saison de la butternut est de retour ! Et si on changeait du traditionnel velouté ? Voici 7 idées faciles et gourmandes pour la cuisiner tout l'automne.
🍯 Hot honey : comment préparer le miel pimenté qui fait toujours autant parler de lui ?
Du miel, du piment et quelques minutes suffisent pour préparer du hot honey maison. Sur une pizza, du fromage ou des légumes rôtis, ce mélange sucré-piquant s’utilise presque partout.
🧂 Soupe, sauce, pâtes, riz : comment rattraper un plat trop salé ?
Une pincée de sel de trop et le dîner semble fichu ? Avant de jeter votre plat, voici les bons réflexes à adopter selon ce que vous avez préparé.
🍝 Cowboy butter spaghetti : les pâtes ultra-gourmandes qui font parler d’elles sur les réseaux
Beurre, ail, citron, moutarde et herbes fraîches : le cowboy butter s’invite dans les spaghetti pour un dîner express particulièrement gourmand. Encore une recette de pâtes devenue virale ? Oui, mais celle-ci a au moins l'avantage d'être très facile à reproduire à la maison.
6 astuces pour vraiment progresser en cuisine
Certaines astuces simples peuvent faire une vraie différence sur le résultat, sans que cela demande réellement d’effort. Voici 6 astuces de cuisine à connaître, utiles à tous les niveaux, du débutant au cuisinier confirmé.
💪 7 petits-déjeuners riches en protéines pour changer des tartines
Œufs, fromage blanc, yaourt ou pancakes : voici 7 idées simples pour préparer un petit-déjeuner plus riche en protéines sans compliquer sa routine.
🍎 Apple butter : connaissez-vous cette délicieuse façon de cuisiner les pommes ?
Connaissez-vous l'apple butter ? Cette spécialité très populaire outre-Atlantique transforme de simples pommes en une préparation épaisse, fondante et parfumée. Et contrairement à ce que son nom laisse penser, pas besoin de beurre pour la préparer. À la rentrée, les pommes font leur grand retour dans nos cuisines. Et si la traditionnelle compote de pommes reste une valeur sûre, il existe une autre façon particulièrement gourmande de les préparer : l'apple butter. La recette repose surtout sur une cuisson suffisamment longue des pommes pour obtenir une texture très épaisse, presque crémeuse, et une saveur plus concentrée qu'une compote classique.
🔥 Crousty : c'est quoi ce plat viral et comment le préparer facilement à la maison ?
Du riz, du poulet bien croustillant et une sauce généreuse : le Crousty s’est imposé comme l’un des plats dont on parle beaucoup sur les réseaux sociaux. Le concept est simple, gourmand et facilement reconnaissable. Mais derrière le buzz, il y a surtout une association qui fonctionne très bien et que l'on peut tout à fait reproduire chez soi.
7 goûters maison à préparer le dimanche pour toute la semaine
Avec la rentrée, le goûter redevient un rendez-vous incontournable. Plutôt que de chercher chaque jour quoi glisser dans le cartable, pourquoi ne pas prendre un peu d'avance ? Voici 7 idées de goûters maison simples et gourmands à préparer pour la semaine.
Que manger en septembre ? 10 fruits et légumes de saison à cuisiner
Septembre marque la transition entre l’été et l’automne. Tomates et courgettes sont encore sur les étals tandis que pommes, poires, raisins et premières courges annoncent déjà la nouvelle saison. Voici 10 fruits et légumes à mettre dans son panier et surtout nos idées pour les cuisiner facilement.
5 dîners express pour la semaine de la rentrée
Entre la reprise du travail, le retour à l’école et les activités qui redémarrent, les soirées de septembre passent souvent à toute vitesse. Pour éviter de se demander chaque soir ce que l’on va manger, voici 5 idées de dîners faciles et rapides pour toute la semaine de la rentrée, avec des ingrédients simples et encore quelques beaux produits de fin d’été.
Suivre une recette ne suffit pas : les repères techniques qui font vraiment progresser en cuisine
Une recette peut être très précise et pourtant produire deux résultats complètement différents selon la personne qui la prépare. Même quantité de farine, même morceau de viande, même durée indiquée sur le papier : l'un obtient une texture régulière et une cuisson maîtrisée, l'autre un plat trop sec, une sauce qui tranche ou des légumes qui manquent de goût. La différence tient souvent moins à la recette elle-même qu'aux repères utilisés pendant sa réalisation Les Français passent pourtant régulièrement derrière les fourneaux. Selon l'étude Ifop réalisée pour IKEA en juillet 2025, 94 % des personnes interrogées déclarent cuisiner et 73 % le font au moins trois fois par semaine. Cuisiner souvent ne signifie toutefois pas automatiquement progresser. Répéter les mêmes gestes sans comprendre leur effet peut simplement conduire à répéter les mêmes approximations.
Box repas à cuisiner : comment ça marche et pour qui c'est fait ?
Pratiques pour organiser les repas du quotidien, les box repas à cuisiner permettent de gagner du temps tout en préparant des recettes maison. Découvrez leurs spécificités.
🫙 Pickles express en 10 minutes : concombres, radis, carottes — la technique qui change l'apéro
Les pickles ont longtemps été associés aux bocaux de cornichons industriels qui traînent des mois au réfrigérateur. La version express maison, elle, est prête en 10 minutes et prête à manger en 1 heure — croquante, acidulée, légèrement sucrée, avec un parfum de vinaigre et d'épices qui réveille n'importe quel apéritif ou plateau de fromages. Et elle utilise exactement les légumes qui commencent à fatiguer dans le bac du réfrigérateur.
🥑 L'avocat autrement : 7 façons de le cuisiner au-delà du toast et du guacamole
Le toast à l'avocat et le guacamole sont délicieux — mais ils représentent peut-être 10 % de ce que l'avocat peut faire en cuisine. Ce fruit (oui, c'est un fruit) a une texture et un profil aromatique uniques qui lui permettent de remplacer la crème fraîche, le beurre, le fromage frais et même le chocolat dans certaines préparations. Ces 7 idées sortent vraiment des sentiers battus, sans pour autant demander de compétences particulières.
🍋 Limoncello maison : la recette italienne en 4 ingrédients (et comment le servir)
Le limoncello du commerce est souvent trop sucré, trop artificiel, avec un goût de citron qui ressemble davantage à une pastille qu'à un vrai fruit. Le limoncello maison est une autre boisson — le parfum des zestes frais infusés dans l'alcool est d'une intensité et d'une fraîcheur incomparables. La recette tient en 4 ingrédients, demande 10 minutes de travail et 2 à 4 semaines de patience. C'est l'une des meilleures choses qu'on puisse préparer à l'avance pour l'été.
Repas de famille ou grandes tablées : nos astuces pour gérer la vaisselle sans y passer la nuit
Le bonheur de recevoir ses proches autour d’une table généreuse, les éclats de rire qui fusent et les plats gourmands qui se transmettent de main en main... C'est le cœur même des grands moments de convivialité. Mais une fois les invités partis, le retour à la réalité est parfois brutal. Face à cette montagne d'assiettes, de verres et de casseroles qui s'accumule sur le plan de travail, on ressent tous ce petit grand moment de solitude.
Trucs et astuces de cuisine
Comment éviter les odeurs dans une cafetière qui sert peu ?
Vous n'utilisez pas très souvent votre cafetière et elle a pris une odeur de renfermé. Pou...