Crème aux airelles

Une délicieuse crème aux airelles à servir avec cake, génoise, gâteau...

Crème aux airelles
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:35 min
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 30 min

Tags: Automne | Desserts | Pour débutants | Cuisine diététique | Recettes rapides | Airelle | Crème allégée | Eau | Sirop d'airelle | Sucre | Camping car | Cuisson à la casserole | Recettes sans oeufs | Crème dessert | Anniversaire | Crèmes sucrées

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


Le top des recettes en vidéo


Préparation


  1. Dans un robot mixeur, verser la crème, les airelles avec le jus, mélanger pendant 45 secondes. Filtrer.
  2. Dans une casserole, mettre le sucre et l'eau. Remuer pour répartir l'eau. Cuire à feu moyen en surveillant attentivement la progression de la cuisson et en agitant la casserole d'avant en arrière pour répartir la chaleur.
  3. Le caramel va peu à peu se teinter, presque blanc. Il devient jaune pâle et commence à foncer.
  4. Dès que le caramel prend une couleur acajou, retirer du feu.
  5. Verser la crème aux airelles sur le caramel.
  6. Porter à ébullition, puis à feu très doux, réduire un peu, laisser refroidir, ajouter les airelles. Servir avec cake, génoise, gâteau, etc.

Les conseils de supertoinette

Cette crème aux airelles peut se faire avec d'autres fruits.

Utiliser des produits de qualité.

Cette crème aux airelles peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.


Régalez-vous !

Et pour varier les plaisirs sans faire d'écarts, découvrez nos recettes light :

Vins conseillés

Un vin blanc sec corsé, élégant et non boisé, au nez ouvert et à la bouche opulente

  • > Bon accord : Coteaux champenois chouilly - blanc sec aromatique
  • > Très bon accord : Coteaux d'ancenis malvoisie - blanc sec aromatique
  • > Excellent accord : Condrieu - blanc sec aromatique
  • > Accord quasi parfait : Alsace grand cru gewurztraminer - blanc sec aromatique
  • > Accord parfait : Alsace gewurztraminer - blanc sec aromatique

Voir tous nos accords mets-vins

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

- Publicité -

- Publicité -

×