🥕Boulettes de lentilles et carottes au four

Name: 🥕Boulettes de lentilles et carottes au four
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g de lentilles corail cuites; 60 g de chapelure; 40 g de parmesan râpé; 2 carottes; 1 petit oignon; 1 œuf; 1 gousse d’ail; 2 cuillères à soupe de persil haché; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à café de cumin; 1/2 cuillère à café de paprika; Poivre; Sel

Boulettes de lentilles et carottes au four : une recette végétarienne facile, moelleuse et savoureuse, parfaite pour un repas équilibré.

3,9/5

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🥕Boulettes de lentilles et carottes au four

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

250 g de lentilles corail cuites
60 g de chapelure
40 g de parmesan râpé
2 carottes
1 petit oignon
1 œuf
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe de persil haché
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de paprika
Poivre
Sel

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Préparation

Ces boulettes de lentilles et carottes au four sont une excellente alternative végétarienne pour un repas simple et savoureux. Moelleuses à l’intérieur et légèrement dorées à l’extérieur, elles associent lentilles, carottes et épices dans une recette facile à préparer. Elles se dégustent avec une salade, des légumes ou une sauce au yaourt.

👨‍🍳 Préparation

Préchauffer le four à 200°C et recouvrir une plaque de papier cuisson.
Râper les carottes et émincer finement l’oignon. Faire revenir le tout 5 minutes dans 1 c. à soupe d’huile d’olive avec l’ail haché.
Écraser grossièrement les lentilles dans un saladier. Ajouter les légumes, l’œuf, la chapelure, le parmesan, le persil, le cumin et le paprika. Saler, poivrer et mélanger.
Former une douzaine de boulettes légèrement aplaties avec les mains. Déposer sur la plaque et badigeonner avec le reste d’huile.
Enfourner 20 à 25 minutes en retournant les boulettes à mi-cuisson. Elles doivent être fermes et bien dorées.
Servir chaud ou tiède avec une sauce au yaourt citronnée, une salade ou des légumes rôtis.

🌿 Variantes

Au curry

Remplacer le cumin et le paprika par 1 c. à café de curry.

Avec des graines

Ajouter 30 g de graines de courge ou de tournesol à la préparation pour apporter du croquant.

Sans parmesan

Remplacer le parmesan par 30 g de chapelure supplémentaire pour une version sans fromage.

Aux herbes fraîches

Ajouter de la coriandre, de la ciboulette ou davantage de persil selon les goûts.

❓ FAQ – Questions fréquentes

Pourquoi mes boulettes se défont-elles ?

👉Les lentilles doivent être bien égouttées. Si la préparation reste trop humide, ajouter progressivement un peu de chapelure avant de former les boulettes.