đPoĂȘlĂ©e de champignons, pois chiches et Ă©pinards Ă l'ail
PoĂȘlĂ©e de champignons, pois chiches et Ă©pinards Ă l'ail : une recette vĂ©gĂ©tarienne facile, rapide et savoureuse, parfaite pour un repas Ă©quilibrĂ©.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:30 min
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 20 min
Tags: Pour dĂ©butants | Recettes rapides | Ail | Champignon | Ăpinard | Pois chiches | EntrĂ©es chaudes | PoĂȘlĂ©e de lĂ©gumes
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 400 g de champignons de Paris
- 400 g de pois chiches cuits et égouttés
- 400 g de tomates concassées
- 150 g d'Ă©pinards frais
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 100 ml d'eau ou de bouillon de légumes
- 2 cuillĂšres Ă soupe d'huile d'olive
- 1 cuillÚre à soupe de persil frais haché
- 1 cuillÚre à café de paprika doux
- 1/2 cuillÚre à café de cumin moulu
- Poivre
- Sel
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Préparation
La poêlée de champignons, pois chiches et épinards à l'ail est une recette végétarienne facile, savoureuse et réconfortante. Elle associe la texture fondante des champignons, la douceur des pois chiches et la fraîcheur des épinards dans une sauce tomate parfumée à l'ail. Riche en fibres et en protéines végétales, ce plat est idéal pour un déjeuner équilibré ou un dîner léger.
đ©đł Préparation
- Nettoyer les champignons et les couper en lamelles.
- Émincer l'oignon et hacher les gousses d'ail.
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
- Faire revenir l'oignon et l'ail pendant 2 minutes.
- Ajouter les champignons et cuire 5 minutes.
- Incorporer les pois chiches, le paprika et le cumin.
- Verser les tomates concassées et le bouillon.
- Laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
- Ajouter les épinards et cuire encore 2 minutes.
- Assaisonner et parsemer de persil avant de servir.
đż Variantes gourmandes
Poêlée de champignons au lait de coco
Ajoutez 100 ml de lait de coco pour obtenir une sauce plus douce et crémeuse.
Poêlée de pois chiches épicée
Incorporez une pincée de piment doux ou de curry pour relever les saveurs.
Poêlée aux légumes supplémentaires
Ajoutez des dés de courgette ou des morceaux de poivron pour une version encore plus colorée.
â FAQ – Questions fréquentes
Peut-on utiliser des épinards surgelés ?
đOui, décongelez-les et égouttez-les avant de les ajouter à la poêlée.
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
đOui, elle peut être préparée la veille et réchauffée doucement avant de servir.
Comment conserver la poêlée ?
đConservez-la dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Auteur: Marco B.
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