Crème de carottes

La crème de carottes d'Angela est une entrée délicieuse qui vous met en appétit !

Photos : Angela
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 40 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


148 kcal par personne

  • Calories totales : 891 kcal
  • Lipides : 6 g par personne
  • Protéines : 6 g par personne
  • Glucides : 16 g par personne
  • Grande casserole
  • Pichet
  • Fourchette
  • Assiette de service
  • Mixeur plongeur
  • Couteau + économe
  • Cuillères à soupe + en bois
  • Planche de travail
  • Eau courante

Préparation


  1. Bienvenue parmi les cuisinières et cuisiniers du site. Que peut-on faire avec quelques carottes, très bonne cette crème, qui peut être pour les jours de fêtes une entrée qui met en appétit !
  2.  Éplucher les pommes de terre, laver sous l'eau froide, couper en dés. Pour la carotte, laver, peler, tailler en dés ou en cubes les carottes.
  3. Placer le cube de volaille dans la casserole et verser l'eau, les carottes coupées en dés. Portez à ébullition, cuire 5 min.
  4. Verser les dés de pommes de terre, le thym, saler, poivrer à votre goût. Mélanger. laisser cuire 15 min. votre fourchette doit pénétrer facilement dans un dé de carotte.
  5. Avec un robot plongeant, réduire en purée l'ensemble de la soupe, mélanger, verser la crème, mélanger.
  6. Vérifier l'assaisonnement, si la crème est trop épaisse, la détendre avec du bouillon ou un peu d'eau. Couper la mozzarella en dés et verser sur la crème avant de servir.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Cette crème de carotte est simple à faire, mais elle demande un peu de travail, mais la récompense nous attend au bout. 


Quel vin avec la crème de carottes ? Avec les crèmes de légumes, on ne boit pas généralement de vin, cependant : un vin blanc sec ou du Champagne pour l'ensemble du repas...


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec très léger, assez agréable et non boisé, au nez discret et à la bouche peu ronde

  • > Bon accord : Muscadet des coteaux de la loire - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Vin de pays du comté tolosan sauvignon - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Entre-deux-mers haut bénauge - blanc sec aromatique
  • > Accord quasi parfait : Muscadet - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Bordeaux - blanc sec aromatique

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