Boeuf à l'ail

Ce boeuf à l'ail une simple recette...

Photos : Supertoinette.com
  • Normal
  • Normal
  • Temps total: 60 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


569 kcal par personne

  • Calories totales : 3414 kcal
  • Lipides : 31 g par personne
  • Protéines : 26 g par personne
  • Glucides : 41 g par personne

Préparation


  1. Éplucher toutes les gousses d'ail, enlever le germe central, couper en fines lamelles. Éplucher la carotte.
  2. Laver la carotte sous l'eau courante, couper en rondelles. Couper la viande en morceaux. Dans une casserole, faire fondre le saindoux.
  3. Dans la casserole, ajouter l'ail, faire colorer, ajouter la viande, mélanger. Faire dorer  sur toutes les faces, puis ajouter la carotte, l'eau, le vin. Mélanger.
  4. Porter la viande en ébullition, ajouter le cube de boeuf, saler et poivrer, mélanger, Laissez mijoter 20 min. Ajouter un peu d'eau si le besoin s'en fait sentir.
  5. Verser l'eau dans la casserole, saler, porter à l'ébullition. Verser les macaronis (pâtes) dans l'eau bouillante, mélanger.
  6. Cuire pendant 10 à 15 minutes selon les indications indiquées sur le paquet. Égoutter. Dans la casserole, ajouter la crème, puis les pâtes, saler, poivrer.
  7. Verser la viande dans un plat de service et ajouter les pâtes servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Sentir lorsqu'on cuisine est important ! Avant d'ouvrir votre cocotte, imprégnez-vous de l'odeur et vous saurez la prochaine fois rien qu'à l'odeur si la viande est cuite ou pas. Chaque odeur a son langage, il suffit de le déchiffrer !

Servir ce plat, avec de l'emmental ou du parmesan.

Quels vins avec ce boeuf à l'ail ? J'ai choisi du Saint-Estèphe comme vin, car je sers à table ce même vin, vous pouvez choisir un grand vin rouge (Bordeaux, Bourgogne, Pinot Noir et gris, Mâcon, Côtes de Beaune, Côte-de-nuits, etc).


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin rouge sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive

  • > Bon accord : Vin de pays de l'atlantique - rouge léger
  • > Très bon accord : Coteaux champenois - rouge léger
  • > Excellent accord : Coteaux du giennois - rouge léger
  • > Accord quasi parfait : Vin de pays du val de loire - rouge léger
  • > Accord parfait : Bourgueil - rouge léger

Tous nos accords mets-vins

×