Riz à la noix de coco

Ce riz à la noix de coco, une garniture pour les fêtes de Noël !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 30 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


529 kcal par personne

  • Calories totales : 2117 kcal
  • Lipides : 23 g par personne
  • Protéines : 7 g par personne
  • Glucides : 73 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Planche à découper Économe eau courante froide
  • Couteau
  • Wok
  • Spatule en bois
  • Pichet
  • Ramequins

Préparation


  1. Éplucher les carottes, rincer sous l'eau froide, couper en dés. Éplucher les kiwis.
  2. Couper les kiwis en demi-rondelles. Dans le wok, ajouter l'huile, les lardons, cuire pendant 3 minutes.
  3. Au bout des 3 min, dans le wok ajouter le riz, les carottes, l'eau. Cuire pendant 15 min (vérifier sur l'emballage du riz), les carottes doivent être croquantes.
  4. Dans le wok, ajouter le fond de veau, la noix de coco râpée, le sel, mélanger.
  5. Dans le wok, ajouter le piment d'espelette, les raisins secs. Dès que l'ensemble est cuit, goûter, rectifier l'assaisonnement, ajouter les kiwis, servir aussitôt !

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

La recette demande un contrôle sur la cuisson du riz et des carottes.

Le riz à la noix de coco peut se réchauffer au micro-ondes. Il peut se conserver 3 jours réfrigérateur.

Vous pouvez congeler cette garniture, il suffira d'ajouter un peu d'eau avec une cuisson douce ou simplement au micro-ondes.

Vous pouvez le réutiliser, dans un gratin, une soupe, une salade composée, etc.


Bon courage et bon appétit !

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