Rochers à la noix de coco

Ces rochers à la noix de coco sont si gourmands !

Photos : Supertoinette.com
  • Normal
  • Economique
  • Temps total: 1 h 35 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 20 min
  • Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


137 kcal par personne

  • Calories totales : 822 kcal
  • Lipides : 6 g par personne
  • Protéines : 1 g par personne
  • Glucides : 19 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Bols
  • Ramequins
  • Papier film alimentaire
  • Robot mélangeur
  • Saladier
  • Fouet
  • Spatule souple 2 cuillères à soupe
  • Papier cuisson
  • Grilles de refroidissement
  • Petite casserole
  • Cuillère en bois
  • Poêle antiadhésive

Préparation


  1. Pour les rochers à la noix de coco, séparer le blanc du jaune, pour le second oeuf faire la même chose, mettre les 2 blancs ensemble.
  2. Garder le second jaune d'oeuf pour une autre utilisation. Verser les 2 blancs dans le bol du robot mélangeur, ajouter le jus de citron, placer le fouet.
  3. Battre les blancs d'oeuf en neige jusqu'au moment où ils deviennent fermes. Ajouter peu à peu le sucre en battant.
  4. Verser la noix de coco sur les blancs en neige, avec une spatule souple mélanger en soulevant et en faisant une rotation. Tout doit rester léger.
  5. Placer un papier cuisson sur la tôle du four, prendre 2 cuillères à soupe et déposer la pâte en faisant des petits tas, comme des rochers, en laissant un espace.
  6. Préchauffer le four, thermostat entre 5 et 6 (170°C). Enfourner pendant 20 minutes environ. Laisser refroidir pendant 1 h environ sur une grille de refroidissement à température ambiante.

Les conseils de supertoinette

Placez tous vos ingrédients sur le plan de travail et n'oubliez pas de peser. Si vous voulez augmenter le nombre de rochers, n'oubliez pas d'augmenter tous les ingrédients et non pas une partie seulement !

Quels boissons avec les rochers à la noix de coco ? Un bon café ou un thé, un chocolat chaud, mais aussi un vin moelleux ou liquoreux ou un vin effervescent : Arbois, Côteaux du Layon, Monbazillac, Sauternes, Jurançon moelleux, Pacherenc moelleux, Muscat de Rivesaltes, Maury, Macvin du Jura, etc.

 

Régalez-vous !

Vins conseillés


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