Fraises au kirsch

Ces fraises au kirsch avec des fruits parfumés et de saison, un plaisir en bouche !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette élaborée
  • Normal
  • Temps total: 1 h 25 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 15 min
  • Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


224 kcal par personne

  • Calories totales : 1793 kcal
  • Lipides : 0 g par personne
  • Protéines : 1 g par personne
  • Glucides : 48 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Passoire
  • Eau froide courante
  • Couteau
  • Petite casserole antiadhésive
  • Pichet à eau
  • Verre à liqueur
  • Coupelle
  • Grand saladier
  • Cuillère à soupe

Préparation


  1. Couper la gousse de vanille en deux. Rincer les fraises sous l'eau froide, enlever le pédoncule. Dans une casserole ajouter le sucre et un peu de vin rosé.
  2. A cause du vin rosé, le caramel est légèrement de couleur rose, puis il fonce peu à peu.
  3. Dès qu'il prend une couleur acajou, ajouter l'eau, le vin rosé, le kirsch, la vanille, le sirop de fruit de la passion.
  4. Dans la casserole, ajouter les étoiles d'anis, porter à ébullition, puis à feu modéré et cuire pendant 5 minutes, puis enlever la gousse de vanille et l'anis.
  5. Verser le sirop obtenu dans un grand saladier, ajouter les bananes épluchées et coupées en rondelles, les nectarines lavées et coupées en tranches fines.
  6. Dans le saladier, ajouter les fraises coupées en deux, mélanger et réfrigérer pendant 1 heure avant de servir.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez remplacer le sirop fruit de la passion par du sirop de pêches, de framboises, de cassis, de mûres, etc.

Vous pouvez gratter avec un couteau les graines contenues dans la gousse de vanille, mais laissez-la dans le sirop.

Goûter votre sirop pour savoir à quel moment il est prêt.

Vous pouvez le servir dans des verrines, avec une glace, avec une brochette de marshmallow.


Régalez-vous !

Vins conseillés


Un vin blanc sucré assez puissant, fin et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche ample

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