Pomarines farcies aux betteraves rouges et au comté

&gt; Bon accord: Fiefs vendéens pissotte - blanc sec leger
&gt; Très bon accord: Fiefs vendéens vix - blanc sec leger
&gt; Excellent accord: Bourgogne ordinaire - blanc sec leger
&gt; Accord quasi parfait: Bourgogne aligoté - blanc sec leger
&gt; Accord parfait: Alsace pinot gris - blanc sec leger

Name: Pomarines farcies aux betteraves rouges et au comté
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 700 g de pomarines soit 4; 1 litre d'eau; 385 g de betteraves rouges soit 2; 15 g de gousses d'ail soit 3; 35 g d'huile de soja; 0,20 g de poivre du moulin; 0,60 g de muscade râpée; 22 g de sel fin; 160 g de comté (fromage)

Farcir les pomarines est un régal du palais avec les betteraves rouge et ce comté fondant !

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min

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Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Préparation

Couper le comté en petits dés. Éplucher les gousses d'ail, couper en lamelles, puis en petits dés. Laver sous l'eau froide les betteraves rouges, ôter la peau.
Couper en lamelles les betteraves, couper en petits dés. Rincer les pomarines sous l'eau froide. Dans une casserole, placer les pomarines, verser l'eau.
Porter à ébullition pendant 20 min, vérifier la cuisson avec une aiguille à brider. Dans un saladier, ajouter les betteraves rouges, l'ail, l'huile, le poivre.
Dans le saladier, ajouter la muscade, le sel, mélanger, laissez mariner. Dès que les pomarines sont cuites, tailler le haut avec le couteau électrique.
Vider les graines des pomarines, placer un papier cuisson sur un plat à four, farcir les pomarines avec les betteraves rouges marinées, couvrir avec le comté.
Placer dans un moule les pomarines, enfourner sous le gril pendant 10 à 15 minutes, surveiller la cuisson, le fromage doit être fondu et coulant.