Haricots plats en salade

Avec cette recette de haricots plats en salade un repas de santé !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 40 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


544 kcal par personne

  • Calories totales : 2176 kcal
  • Lipides : 9 g par personne
  • Protéines : 31 g par personne
  • Glucides : 87 g par personne
  • Plan de travail
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Petit robot mixeur
  • Petite poêle
  • Assiette de service

Préparation


  1. Équeuter les haricots plats, couper en dés, laver sous l'eau froide, Préparer pour la cuisson vapeur de votre appareil (voir votre documentation).
  2. Éplucher une partie de la peau du concombre, couper en rectangles très fin, éplucher une tranche de butternut, tailler en rectangle fin.
  3. Trier, couper le trognon de la laitue, laver sous l'eau froide, couper en fines rondelles. Dans un petit robot mixeur, concasser grossièrement, les noix du Brésil.
  4. Dans un grand plat, mélanger concombre, laitue, butternut, blancs d'oeufs, haricots plats vapeurs. Saupoudrer le noix du brésil. servir avec la sauce mayonnaise.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Recette simple et rapide, ce qui est un peu plus long, c'est la cuisson des haricots plats.

Pour notre santé, n'hésitez pas à réaliser des salades plusieurs fois par semaine car on se réalise un capital santé.


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec très léger, assez agréable et non boisé, au nez discret et à la bouche nerveuse

  • > Bon accord : Vin de pays du comté tolosan sauvignon - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Orvieto - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Muscadet des coteaux de la loire - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Bordeaux - blanc sec aromatique
  • > Accord parfait : Muscadet - blanc sec leger

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