Haricots plats en salade

Avec cette recette de haricots plats en salade un repas de santé !

Haricots plats en salade
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:40 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 20 min

Tags: Saint Valentin | Recettes végétariennes | Hiver | Légumes | Entrées & salades | Pour débutants | Cuisine diététique | La cuisine des grand-mères | Blanc d'oeuf | Concombre | Entrées froides | Salades composées | Entrée à base de légumes | Cuisson à la vapeur | Anniversaire | Laitue | Noix du brésil | Haricots jaunes (fève) | Pique nique | Butternut | Sauce mayonnaise à la fourme d'Ambert

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Équeuter les haricots plats, couper en dés, laver sous l'eau froide, Préparer pour la cuisson vapeur de votre appareil (voir votre documentation).
  2. Éplucher une partie de la peau du concombre, couper en rectangles très fin, éplucher une tranche de butternut, tailler en rectangle fin.
  3. Trier, couper le trognon de la laitue, laver sous l'eau froide, couper en fines rondelles. Dans un petit robot mixeur, concasser grossièrement, les noix du Brésil.
  4. Dans un grand plat, mélanger concombre, laitue, butternut, blancs d'oeufs, haricots plats vapeurs. Saupoudrer le noix du brésil. servir avec la sauce mayonnaise.

Les conseils de supertoinette

Recette simple et rapide, ce qui est un peu plus long, c'est la cuisson des haricots plats.

Pour notre santé, n'hésitez pas à réaliser des salades plusieurs fois par semaine car on se réalise un capital santé.


Bon appétit !

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Vins conseillés

Un vin blanc sec très léger, assez agréable et non boisé, au nez discret et à la bouche nerveuse

  • > Bon accord : Vin de pays du comté tolosan sauvignon - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Orvieto - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Muscadet des coteaux de la loire - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Bordeaux - blanc sec aromatique
  • > Accord parfait : Muscadet - blanc sec leger

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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