Poulet teriyaki
Cette recette de poulet teriyaki, un repas de plaisir !
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 2 h 30 min
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 20 min
- Pause: 2 h
Ingrédients
Recette pour 3 personnes
- 370 g de blancs de poulet
- 75 g d'eau
- 40 g de sucre cristallisé
- 35 g de sauce soja
- 20 g de tamarin
- 15 g de gingembre frais
- 10 g d'huile de sésame
- 10 g d'huile végétale
- 10 g de graines de sésame
- 1 g de coriandre
- 0,60 g de sel
- 0,20 g de poivre du moulin
Préparation
- Éplucher le morceau de gingembre, émincer finement. Couper le blanc de poulet en morceaux.
- Pour la marinade, placer dans un saladier, gingembre, huile de sésame, sucre, sauce soja, tamarin, mélanger, puis ajouter le poulet, enrober, mariner 2 h.
- N'oubliez pas d'enrober régulièrement, 2 h après, égoutter le poulet, chauffer l'huile dans le wok, ajouter le poulet.
- Dans le wok, saler légèrement, faire dorer à feu modéré le poulet, puis ajouter la marinade, l'eau.
- Dans le wok, ajouter le poivre, la moitié de la coriandre, réduire presque à sec ,saupoudrer du reste de coriandre et de graines de sésame. Servez bien chaud avec du riz, par exemple.
