Poulet teriyaki

Cette recette de poulet teriyaki, un repas de plaisir !

Poulet teriyaki
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:2 h 30 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 20 min
  • Pause: 2 h

Tags: Cuisson au wok | Nouvel an chinois | Fête des pères | Volailles et gibiers | Pour débutants | Les grands classiques | Sel | Eau | Graine de sésame | Huile d'arachide | Huile de sésame | Poivre noir | Poulet | Sauce soja | Sucre cristallisé | Cuisine chinoise | Camping car | Cuisson à la casserole | Plat complet | Gingembre frais | Fête des grands-mères | Coriandre feuilles deshydraté | Anniversaire | Tamarin | Plat sucré salé | Céréales | Toute l'année

Ingrédients

Recette pour 3 personnes


Préparation


  1. Éplucher le morceau de gingembre, émincer finement. Couper le blanc de poulet en morceaux.
  2. Pour la marinade, placer dans un saladier, gingembre, huile de sésame, sucre, sauce soja, tamarin, mélanger, puis ajouter le poulet, enrober, mariner 2 h.
  3. N'oubliez pas d'enrober régulièrement, 2 h après, égoutter le poulet, chauffer l'huile dans le wok, ajouter le poulet.
  4. Dans le wok, saler légèrement, faire dorer à feu modéré le poulet, puis ajouter la marinade, l'eau.
  5. Dans le wok, ajouter le poivre, la moitié de la coriandre, réduire presque à sec ,saupoudrer du reste de coriandre et de graines de sésame. Servez bien chaud avec du riz, par exemple. 

Le top des recettes en vidéo


Les conseils de supertoinette

Dans le livre de recette de "50 best Chili et cie" de Hachette Pratique, j'ai voulu réaliser le poulet teriyaki, j'ai changé un seul ingrédient que je ne trouvais dans ma région. C'est vraiment un plat de plaisir !

Ne chargez pas en sel et poivre, car la marinade va s'en charger !

Vous pouvez remplacer le riz par des pâtes chinoises ou des légumes.

 

Bon appétit !

Pour tout savoir sur le poulet, lisez notre fiche descriptive sur le poulet.

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Et retrouvez nos conseils pour savoir comment faire rôtir un poulet uniformément.

Vins conseillés

Un vin rosé sec très léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Mâcon mancey - rosé sec léger
  • > Très bon accord : Chautagne - rosé sec léger
  • > Excellent accord : Vin de pays du val de loire - rosé sec léger
  • > Accord quasi parfait : Bordeaux rosé - rosé sec léger
  • > Accord parfait : Bourgogne passetoutgrain - rosé sec léger

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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