Confiture de pommes à la rhubarbe façon compote

Cette confiture de pommes à la rhubarbe, un plaisir pour les enfants... Mais aussi les grands !

Confiture de pommes à la rhubarbe façon compote
  • Normal
  • Economique
  • Temps total:1 h 10 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 40 min

Tags: Fête des pères | Cuisson à l'autocuiseur | Recettes végétariennes | Hiver | Confitures | Pour débutants | Les grands classiques | Eau | Pomme | Sucre cristallisé | Vanille | Recettes sans gluten | Robot ménager | Recettes sans oeufs | Rhubarbe | Jus de citron | Cuisine des enfants | Anniversaire | Pique nique | Petit déjeuner

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


Préparation


  1. Effiler la rhubarbe, laver sous l'eau froide, égoutter, couper en dés. Ouvrir la gousse de vanille. Presser les 2 jus de citron.
  2. Dans un autocuiseur ou une bassine à confiture, verser le jus de citron, l'eau, la gousse de vanille raclée. Éplucher les pommes.
  3. Enlever la partie centrale de la pomme, couper en dés, verser au fur et à mesure avec la rhubarbe dans l'autocuiseur et mélanger pour citronner, puis ajouter le sucre.
  4. Mélanger le sucre, puis mettre à feu vif, porter à ébullition, cuire pendant 30 à 55 min environ à feu modéré. Préparer les bocaux de confiture, louche, entonnoir et stériliser.
  5. Dès que les pommes sont cuites, hacher avec le mixeur plongeant. Cuire et dès qu'une goutte de compote reste stable, remplir les bocaux avec entonnoir et louche.
  6. Fermer les bocaux et les retourner aussitôt jusqu'à complet refroidissement. A ce moment là vous pouvez les ranger en les plaçant à l'endroit, et étiqueter.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez utiliser les variétés de votre verger, vous aurez toujours des résultats (golden, l'elstar,la gala,granny-smith, etc.

Penser à stériliser les bocaux et le matériel d'utilisation.

Cette confiture vous permettra de garnir vos fonds de tartes et tourtes, les chaussons, crumbles, flognardes, les verrines, etc.


Bon appétit !

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