Soupe de groseilles à la Bourguignonne

Cette recette de soupe de groseilles à la Bourguignonne est très simple à réaliser et si bonne!

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 30 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


345 kcal par personne

  • Calories totales : 1380 kcal
  • Lipides : 0 g par personne
  • Protéines : 1 g par personne
  • Glucides : 69 g par personne
  • Eau courante froide
  • Passoire
  • Casserole moyenne
  • Bols
  • Spatule en bois
  • Verre à liqueur
  • Ramequins
  • Louche
  • Entonnoir 4
  • Coupes ou verres à dessert

Préparation


  1. Équeuter, laver sous l'eau froide courante, égoutter les groseilles. Dans une casserole moyenne, verser le vin blanc moelleux Jurançon, ajouter le sucre cristallisé et porter à ébullition.
  2. Dans la casserole, ajouter la confiture, mélanger, ajouter la crème de cassis, la cannelle en poudre.
  3. Dans la casserole, ajouter le zeste de citron, mélanger, puis ajouter les groseilles égouttées, mélanger et laisser cuire 15 à 20 minutes environ à petite ébullition.
  4. Stopper la cuisson, verser la soupe de groseille dans des coupes ou des verres, décorer d'un brin de menthe et laisser rafraîchir au réfrigérateur au moins 1heure. Servir très frais.

Les conseils de supertoinette

Cette recette convient parfaitement à une personne débutante.

Cette recette est simple et ne présente aucune difficulté particulière.

Si vous n'aimez pas sentir la présence des grains de groseille, filtrez la préparation avant de la verser dans les verres.

Vous pouvez utiliser vos restes de vin blanc sucré.

Cette soupe de groseille à la Bourguignonne se sert bien fraîche.


Quel vin servir avec cette soupe de groseille à la Bourguignonne? Un vin blanc moelleux Jurançon ou si vous n'avez pas utilisé ce vin pour la préparation de la recette, un vin blanc moelleux de votre choix ou celui que vous aurez utilisé pour la réalisation de la recette.


Bonne préparation et régalez-vous!

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