Confiture de kumquat

Cette confiture de kumquat, un plaisir pour les enfants et les grands !

Photos : Supertoinette.com
  • Normal
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  • Temps total: 30 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 2 bocaux de 250g


1100 kcal par bocaux de 250g

  • Calories totales : 2201 kcal
  • Lipides : 2 g par bocaux de 250g
  • Protéines : 4 g par bocaux de 250g
  • Glucides : 273 g par bocaux de 250g
  • Eau froide courante
  • Planche à découper
  • Plan de travail
  • Râpe pour zeste
  • Presse-citron
  • Saladier
  • Ramequins
  • Cuillère à soupe et à café
  • Verre
  • Robot-mixeur
  • Wok
  • Coupelle 2 pots de confiture de 250 g

Préparation


  1. Brosser le citron vert sous l'eau froide, le râper, presser la moitié. Dans un saladier, ajouter le sucre, le miel.
  2. Dans le saladier, ajouter la vanille. Tailler les kumquats en 4, retirer tous les pépins, vous constaterez qu'ils en sont très fournis, mettre les kumquats dans le saladier.
  3. Mélanger l'ensemble et laisser mariner pendant 4 heures. Après ce repos, ajouter le zeste et le jus de citron vert, mélanger.
  4. Verser les kumquats dans un wok ou une bassine à confiture, ajouter l'eau, porter à ébullition puis mixer avec un robot de votre choix.
  5. Cuire à feu modéré pendant 15 à 20 min en vérifiant avec une coupelle. Verser dans les pots de confiture choisis, retourner à l'envers pour une meilleure conservation.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Il n'est pas facile dans la région des Landes de trouver des quantités valables de kumquats, j'ai acheté l'arbuste qui me narguait par tous ses fruits et j'en ai récolté 500 grammes.

Soyez vigilant pour votre confiture car elle épaissit très vite !


Bon courage !

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