Pleurotes à l'ail et au persil
Profitons de la saison (d'octobre à mars) pour réaliser cette recette de pleurotes à l'ail et au persil !
- Recette facile
- Normal
- Temps total: 37 min
- Préparation: 17 min
- Cuisson: 20 min
Ingrédients
Recette pour 2 personnes
- 35 g d'huile d'olive
- 35 g de beurre
- 280 g de pleurotes
- 1,50 g de sel
- 0,60 g de poivre du moulin
- 15 g de gousses d'ail
- 9 g de persil frais
353 kcal par personne
- Calories totales : 706 kcal
- Lipides : 32 g par personne
- Protéines : 5 g par personne
- Glucides : 12 g par personne
- Eau courante froide
- Papier absorbant
- Planche à découper
- Couteau
- Petit robot-mixeur
- Serviette propre
- Assiette de service
- Poêle moyenne antiadhésive
- Spatule en bois
- Ramequins
Préparation
- Trier, laver le persil, éponger. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, rincer sous l'eau froide. Rincer rapidement les pleurotes sous l'eau froide.
- Éponger avec une serviette propre les pleurotes, couper en lamelles. Hacher l'ail et le persil à la main ou au robot-mixeur.
- Dans une poêle moyenne, faire chauffer l'huile et le beurre, ajouter les pleurotes, mélanger, puis ajouter le sel et le poivre.
- Dès que les pleurotes commencent à caraméliser, ajouter l'ail et le persil, mélanger, cuire encore 2 minutes puis servir avec une viande, une volaille, des pâtes alimentaires, etc.
Les conseils de supertoinette
Les pleurotes demandent un temps de cuisson plus long, dès qu'ils commencent à caraméliser leur cuisson est pratiquement terminée.
Cette recette peut s'utiliser avec une viande, du poisson, de la volaille, des pâtes alimentaires, du riz, de la semoule, etc.
Bon appétit !
