Pleurotes à l'ail et au persil

Name: Pleurotes à l'ail et au persil
Prep time: 17 min
Cook time: 20 min
Total time: 37 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 35 g d'huile d'olive; 35 g de beurre; 280 g de pleurotes; 1,50 g de sel; 0,60 g de poivre du moulin; 15 g de gousses d'ail; 9 g de persil frais

Profitons de la saison (d'octobre à mars) pour réaliser cette recette de pleurotes à l'ail et au persil !

Recette facile
Normal
Temps total:37 min
Préparation: 17 min
Cuisson: 20 min

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Ingrédients

Recette pour 2 personnes

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Préparation

Trier, laver le persil, éponger. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, rincer sous l'eau froide. Rincer rapidement les pleurotes sous l'eau froide.
Éponger avec une serviette propre les pleurotes, couper en lamelles. Hacher l'ail et le persil à la main ou au robot-mixeur.
Dans une poêle moyenne, faire chauffer l'huile et le beurre, ajouter les pleurotes, mélanger, puis ajouter le sel et le poivre.
Dès que les pleurotes commencent à caraméliser, ajouter l'ail et le persil, mélanger, cuire encore 2 minutes puis servir avec une viande, une volaille, des pâtes alimentaires, etc.