Blé à la pintade

Une bonne idée pour utiliser vos restes de pintade...

Photos : Supertoinette.com
  • Normal
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  • Temps total: 50 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


490 kcal par personne

  • Calories totales : 1960 kcal
  • Lipides : 22 g par personne
  • Protéines : 33 g par personne
  • Glucides : 68 g par personne
  • Planche à découper
  • Couteau Évier ou bassine
  • Eau courante
  • Plats de service
  • Ramequins ou bols
  • Cuillère en bois
  • Verres
  • Wok

Préparation


  1. Laver les piments sous l'eau courante, Couper côté pédoncule. Ouvrir et enlever les graines et les parties blanches de l'intérieur. Laver sous l'eau courante.
  2. Couper les piments en petits dés. Ouvrir les piments, enlever le pédoncule et les graines, passer sous l'eau courante, couper en dés.
  3. Dans le wok, ajouter le beurre, les dés de poivron et de piments. Laisser revenir 5 minutes, puis ajouter le blé.
  4. Mélanger le blé en soulevant de bas en haut, puis ajouter l'eau, le vin rosé, mélanger et laisser cuire à feu moyen pendant 7 minutes en mélangeant régulièrement.
  5. Dans le wok, ajouter le sel, le poivre et ses 4 baies. Couper en deux les pistaches, les joindre au wok.
  6. Vérifier la cuisson du blé en le goûtant régulièrement, et vérifier l'assaisonnement. Ajouter les restes de pintade et la crème, mélanger. Servir chaud.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Vous trouverez dans les magasins du blé par sachet de 125 grammes, il suffit de suivre le mode d'emploi indiqué sur le paquet environ 10 minutes.

Ce blé peut se remplacer par des pâtes de différentes formes.

Vous pouvez servir ce plat avec une viande rôtie. Mais ce plat est complet et il peut servir pour un repas du soir.

Vous pouvez le conserver 3 jours au réfrigérateur.

Il est possible de congeler ce plat. Le réchauffer pour le décongeler à four tiède.

Vous pouvez réutiliser les restes dans une tarte, un risoto en faisant un flan, dans un potage ou une soupe.

 

Quels vins avec ce blé au restes de pintade ? Un vin rouge léger d'Alsace  ou (Beaujolais, Touraine, Mâcon, Graves, Médoc, Montrachet, Pinot noir, Saint-Emilion, etc).

 

Bon appétit !

 

Vins conseillés


Un vin rosé sec très léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Mâcon mancey - rosé sec léger
  • > Très bon accord : Chautagne - rosé sec léger
  • > Excellent accord : Vin de pays du val de loire - rosé sec léger
  • > Accord quasi parfait : Bordeaux rosé - rosé sec léger
  • > Accord parfait : Bourgogne passetoutgrain - rosé sec léger

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