Haricots plats à la vénitienne

Cette recette avec de délicieux haricots plats nous permet de faire un clin d'œil à Venise !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 52 min
  • Préparation: 17 min
  • Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


255 kcal par personne

  • Calories totales : 1023 kcal
  • Lipides : 15 g par personne
  • Protéines : 2 g par personne
  • Glucides : 25 g par personne
  • Planche à découper
  • Couteau ou ciseau
  • Eau courante froide
  • Papier absorbant
  • Ramequins
  • Wok
  • Spatule en bois
  • Verres
  • Couvercle
  • Plat de service
  • Fourchette

Préparation


  1. Équeuter les haricots plats, laver sous l'eau froide, couper en gros dés. Éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, couper en fines lamelles.
  2. Éplucher les gousses d'ail, couper en lamelles. Laver sous l'eau froide, le romarin, le laurier, la ciboulette, éponger. Effeuiller le romarin, ciseler la ciboulette.
  3. Dans le wok, faire chauffer l'huile et le beurre, ajouter l'ail et l'oignon, faire revenir 2 à 3 min en mélangeant puis ajouter les haricots plats.
  4. Mélanger régulièrement la préparation puis ajouter le jus de tomate, l'eau, mélanger, cuire pendant 10 min.
  5. Dans le wok, ajouter le sel, le poivre, la gelée de fruits, le laurier, la ciboulette, le romarin, l'origan, mélanger.
  6. Pour une cuisson plus rapide, placer un couvercle, vérifier la cuisson en plantant dans les haricots plats une fourchette, dès qu'elle pénètre facilement, goûter, rectifier l'assaisonnement, enlever les feuilles de laurier, et servir avec une viande, volaille ou poisson.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez changer les herbes aromatiques, utiliser celles de votre jardin.

Pour le jus de tomate, il suffit de mixer les tomates et de les filtrer.

Ce plat peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez congeler ce plat et le réchauffer à feu doux.


Bon appétit !

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