Confiture de cerises et bananes

Cette confiture de cerises et bananes sera exquise le matin au petit déjeuner !

Confiture de cerises et bananes
  • Normal
  • Economique
  • Temps total:55 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 30 min

Tags: Cuisson au wok | Printemps | Confitures | Pour débutants | Amande entière | Anis étoilé | Banane | Cannelle | Cerise | Eau | Jus d'orange | Orange | Sucre | Vanille | Vitpris | Orange zeste

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Laver les cerises sous l'eau courante, éponger, équeuter, dénoyauter. Brosser, laver sous l'eau courante, éponger, couper finement pour récupérer le zeste.
  2. Couper en fines lanières. Presser l'orange, filtrer le jus.Placer dans le bol d'un petit mixeur les amandes, moudre grossièrement.
  3. Éplucher rapidement les bananes, couper en rondelles, citronner. Dans le wok, ajouter le sucre semoule, l'eau. Porter à gros bouillon.
  4. Dans le wok, ajouter les cerises, ajouter les bananes et l'extrait d'orange, mélanger.
  5. Dans le wok, ajouter le vitpris, le jus d'orange, les étoiles de badiane et le bâton de cannelle, la gousse de vanille, les lanières d'orange.
  6. Dans le wok, ajouter les amandes, mélanger et cuire à petits frémissements. Vérifier pendant la cuisson régulièrement.
  7. La confiture est prête lorsque la trainée de confiture sur l'assiette n'avance presque plus. Ôter, le bâton de cannelle, les étoiles de badiane, la gousse de vanille.
  8. A l'aide d'un entonnoir et d'une louche, remplir les pots de confiture brûlante et les fermer aussitôt et retourner à l'envers, ne vous brûlez pas, prenez un torchon.

Les conseils de supertoinette

La quantité de sucre est en rapport avec le poids de pulpe de fruits. Enlever le poids de noyaux qui est de 100 g par kilo de fruits.

Stériliser vos pots si vous utilisez une quantité de sucre inférieure.

Utilisez des casseroles en inox : elles attachent beaucoup moins !

Plus vos fruits seront mûrs et meilleure sera votre confiture.

Pour retourner les pots de confiture attendre le complet refroidissement puis ranger dans vos placards.


Régalez-vous !

 Pour en savoir plus sur la banane, découvrez notre fiche cuisine explicative sur la banane.

On la mange souvent seule, mais la banane se cuisine aussi de mille façons dans des desserts ou des plats salés !
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